Соус по – турецки с чесноком и фундуком

Соус по – турецки  с чесноком и фундуком


Соус произошел от латинского слова солить. В самом начале своего появления, соусы были всего лишь соленой приправой к основным блюдам. Турецкий соус является довольно-таки сложным в приготовлении, но если вы все сделали правильно, то результат вас обязательно порадует. Соус может быть как густым, так и жидким. К столу соусы нужно подавать в специальных соусниках, отлично подойдет для рыбного рулета. В готовый соус можно добавить соль, перец, сушенный чеснок и другие приправы на ваш выбор.

Ингредиенты для рецепта

  • Овощной или куриный бульон
  • Молотая куркума – 1/4 ч. ложки
  • Кориандр – 1/4 ч. ложки
  • Перец красный молотый – 1/4 ч. ложки
  • Кинза – 3 – 4 ст. ложки
  • Обжаренный фундук – 80 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления


Орехи вынуть из скорлупы, чеснок очистить от кожуры и все вместе поместить в блендер, и там измельчить. Или же можете измельчить все при помощи ножа. После этого измельченный чеснок и орехи положите в тарелку. К ним нужно добавить кориандр, кинзу, уксус, куркуму и молотый красный перец. Возьмите ложку и все аккуратно и тщательно перемешайте.

Возьмите бульонный кубик, и отварите в воде до готовности. Готовый бульон влить в соус и перемешать. Должна получится густая консистенция, почти как у сливок. Плотно прикройте крышкой, и поставьте в холодильник на некоторое время. Нескольких часов вполне хватит.

Перед подачей соус должен нагреться до комнатной температуры. Лучше всего он подойдет к рыбным блюдам. Не будет ошибкой так же подать его к макаронам, или какому нибудь мясному блюду. Очень красиво получится, если сверху вы польете им мясной рулет. Готовый соус можно украсить мелко рубленой зеленью петрушки или укропа.

Категория: Соусы

Просмотров: 1527 Автор: admin 22 ноября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии