Заправка для салата

ЛЗаправка для салата

У англичан эта заправка пользуется особой популярностью. Она немного похожа на майонез домашний, но при этом является обладательницей более яркого вкуса, с выраженными кисло-сладкими и сливочными нотками. Заправка отлично подойдет для украшения любого салата из зелени, а также отлично гармонирует с бутербродами и вареными яйцами в качестве закуски.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука – 1 ст. л.;
  • Горчичный порошок – 2 чайные ложки;
  • Сахар – 4 чайных ложки;
  • Соль – ¼ чайной ложки;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Уксус из белого вина 6% – 80 мл.;
  • Сливки – 150 мл.

Способ приготовления:

Итак, берем горчичный порошок и смешиваем его с мукой, затем добавляем соль и сахар, все тщательно вымешиваем. Затем берем яйца и взбиваем до получения однородной массы, после этого к ним добавляем уксус, сделанный на основе белого вина 6%. Затем сухую массу смешиваем с яйцом и ставим на водяную баню. Так варим ее до того момента, пока она не загустеет, постоянно при этом мешая ее венчиком.

Займет это примерно около трех минут. Затем смесь снимаем с огня и оставляем остывать. Ждем, пока она не остынет полностью. Затем в эту остывшую смесь добавляем сливки. Жирность сливок Вы уже выбираете самостоятельно. Их даже частично можно поменять на молоко, также его можно будет добавить, если Вам покажется, что заправка получается слишком густая.

После этого попробуйте получившуюся смесь на вкус и добавьте в нее несколько капель сока лимона. После этого заправка должна быть достаточно густая, и иметь насыщенный вкус.

Хранить получившуюся смесь Вы можете в холодильнике в закрытой банке в течение двух недель. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Соусы

Просмотров: 1686 Автор: admin 24 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии