Салат из шпината с луком

Салат со шпинатом

Салат из шпината, как и кукуруза в кляре — полезное, легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Родиной шпината считается Ближний Восток. По количеству белка шпинат уступает только зеленому горошку и молодой фасоли, а его листья богаты витаминами группы В, магнием, каротином и железом.

Лучше подойдут для салата нежные молодые листья шпината, так как они содержат меньше щавелевой кислоты. При хранении в шпинате могут образоваться вещества, вредные для организма, поэтому блюда с ним лучше употребить в пищу как можно быстрее после приготовления.

Ингредиенты для рецепта

Для салата с репчатым луком вам потребуется:

  • сваренное вкрутую яйцо 2 штуки
  • сахар и соль по вкусу
  • шпинат 500 гр.
  • лимонный сок
  • репчатый лук 2 шт.
  • перец по вкусу
  • растительное масло 3 столовые ложки.
Для салата с зеленым луком понадобится:
  • щавель 100 гр.
  • маслины без косточек по вкусу
  • шпинат 400 гр.
  • уксус 1 чайная ложка
  • зеленый лук 200 гр.
  • соль по вкусу
  • петрушка 100 гр.
Для салата с репчатым луком и морковью нужно:
  • растительное масло 2 столовые ложки
  • шпинат 400 гр.
  • перец, соль и зелень по вкусу
  • морковь 300 гр.
  • яйцо 4 шт.
  • репчатый лук 200 гр.

Способ приготовления


Для приготовления салата с репчатым луком очистите молодой шпинат от стеблей, поместите в холодную воду на 15 минут, потом обдайте кипятком, отожмите и измельчите. Измельчите лук и соедините со шпинатом, перцем, солью, лимонным соком и сахаром. Добавьте рубленые яйца, растительное масло и перемешайте салат.

Чтобы сделать салат с зеленым луком, щавель, шпинат, петрушку и зеленый лук как следует промойте, измельчите и перемешайте. Сбрызните уксусом зелень, добавьте растительное масло и соль. Тщательно перемешайте салат, украсьте маслинами и кружочками яиц, сваренных вкрутую.

Для салата с морковью отварите вкрутую яйца и измельчите их. Шпинат нарежьте соломкой, а морковь натрите на терке. Все смешайте, добавьте, перец, соль, растительное масло и репчатый лук, нарезанный колечками. Украсьте зеленью.

Категория: Салаты

Просмотров: 1452 Автор: admin 31 декабря, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии