Салат из рисовой вермишели

Салат из рисовой вермишели

Салаты из макарон хороши тем, что они быстро готовятся и имеют много вариаций, как и спагетти с грибами или овощами. Заправка также может быть разной: йогурт, майонез или смесь уксуса с оливковым маслом.

Ингредиенты для рецепта


Для салата с говядиной, красным перцем и луком вам потребуется:
  • кориандр 6 веточек
  • рисовая лапша (фунчоза) 75 гр.
  • соль по вкусу
  • филе говядины 200 гр.
  • сок лимона 1 шт.
  • красный перец 1 шт.
  • сахар 1 столовая ложка
  • тонкий стебель лука-порея 1 шт.
  • куриный бульон 4 столовые ложки
  • красный чили 1 шт.
  • арахисовое масло 2 столовые ложки.
Для салата зеленью и огурцами понадобится:
  • зелень кинзы 0,5 пучка
  • рисовая лапша (фунчоза) 150 гр.
  • рисовый уксус 1 чайная ложка
  • огурец 2 шт.
  • зеленый салат 0,5 пучка
  • оливковое масло 1 столовая ложка
  • соевый соус 1 столовая ложка.

Способ приготовления


Для приготовления салата с луком, красным перцем и говядиной замочите в теплой воде рисовую лапшу. Нарежьте филе на тонкие полоски. Разрежьте перец на 4 части, очистите и тоже нарежьте на полоски. Измельчите кориандр. Очистите лук и нарежьте тонкими колечками. На сковородке раскалите масло и на сильном огне обжарьте мясо в течение 1 минуты. Добавьте лук и перец и жарьте еще 2 минуты. Слейте лапшу и вместе с перчиком чили выложите к мясу. Немного обжарьте все, затем переложите в миску. Смешайте бульон, лимонный сок, кориандр и сахар, залейте салат и посолите.

Отварите фунчозу в течение 3-4 минут в кипящей воде, откиньте на сито, потом сполосните холодной водой. Вымойте огурцы, нарежьте соломкой. Зелень кинзы и листья салата переберите, тщательно вымойте и мелко нарежьте. Перемешайте огурцы, лапшу, кинзу и салатные листья. Сделайте заправку из рисового уксуса, оливкового масла и соевого соуса и залейте салат. Охладите, перемешайте салат и разложите по тарелкам.

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 2377 Автор: admin 23 декабря, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии