Салат с макаронами и фасолью

Салат с макаронами и фасолью

Фасоль очень богата витаминами и белками, поэтому, если вы добавите ее в салат, то блюдо получится очень сытное. В фасоли содержится клетчатка, которая может снизить уровень холестерина в крови. Салаты с добавлением фасоли очень популярны среди людей, которые хотят похудеть, так как она не способствует накоплению жировых отложений.

Использовать в пищу можно как свежую, так и консервированную фасоль. Этот продукт будет отличным гарниром к мясу и капусте с картофелем. Ее можно употреблять как холодную, так и горячую. Еще вы можете готовить с фасолью не только супы, но и салаты.

Ингредиенты для рецепта

  • Макароны – 250 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Фасоль – 250 гр.
  • Соль
  • Борретча – 1 пучок
  • Маринованные огурцы – 150 гр.
  • Винный уксус- 3 ст. ложки
  • Лук – шалот – 1-2 шт.
  • Бульон – 150 мл.
  • Горчица – 1,5 ч. ложки
  • Масло – 4 ст. ложки
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления


В кастрюлю налить воды, немного подсолить и довести до кипения. Опустить туда варить макароны и фасоль. Затем готовые продукты откинуть на дуршлаг, промыть и мелко-мелко нашинковать. Очистите морковь, помойте и нарежьте соломкой или мелкими кубиками. Огурцы также промыть и нарезать кружочками.

Борретч обязательно вымыть и нарезать полосками. Все ингредиенты положить в чашку и перемешать. Для приготовления заправки понадобится мелко нарезанный лук смешать с солью перцем, уксусом, горчицей и бульоном. При помощи миксера все это начать перемешивать и постепенно вливать масло.

Соус должен стать по консистенции кремообразным. Приготовленным соусом залить салат и украсить цветочками. Также в качестве украшения можно использовать тертый сыр и мелко рубленную зелень петрушки.

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 1395 Автор: admin 5 декабря, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии