Винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью

Винегрет пришел к нам от заморских кулинаров уже после Петра I. Если вы хотите, чтобы его компоненты были равномерно окрашены розовым, полейте свекольным отваром или соком. А если хотите, чтобы ингредиенты сохранили натуральный цвет, соедините и полейте их маслом и только потом добавьте измельченную свеклу.

Ингредиенты рецепта


Для винегрета потребуется:
  • репчатый лук 1 штука, 
  • перец, сельдь 1 штука, 
  • соль, 
  • картофель 2-3 штуки, 
  • уксус по вкусу, 
  • свекла 1 штука, 
  • соленые огурцы 2 штуки, 
  • морковь 1 штука, 
  • листья зеленого салата.
Винегрет с сардинами, сельдью и майонезом:
  • консервированный зеленый горошек 45 граммов,
  • свежие сардины или сельдь 90 граммов,
  • зелень петрушки по вкусу,
  • картофель 90 граммов,
  • зеленый лук 30 граммов,
  • соленые огурцы 60 граммов,
  • сметана 30 граммов,
  • свежие помидоры 60 граммов,
  • майонез 90 граммов,
  • морковь 60 граммов,
  • свекла 60 граммов, соль.

Способ приготовления винегрета


Вымочите сельдь в крепком чае, филе отделите от частей и порежьте на мелкие кусочки. Свеклу, картофель, морковь отварите, остудите, почистите и порежьте мелкими кубиками. Измельчите огурцы. Соедините все компоненты, смешайте, добавьте перец, соль, уксус, растительное масло и украсьте винегрет листьями салата.

Для приготовления винегрета с сардинами и майонезом, отварите, охладите морковь, свеклу и картофель и почистите. Разделите рыбу на филе без костей и отварите. Соленые огурцы, картофель, морковь и свежие помидоры нарежьте дольками, рыбное филе кусочками, а свеклу ломтиками. Перемешайте, добавьте соль, зеленый горошек, майонез и сметану. Уложите винегрет горкой, обложите кусочками рыбы, полейте их майонезом и посыпьте зеленью петрушки. Можно украсить свеклой, зеленым луком или морковью. Отлично сочетается с рыбным рулетом с овощами.

Категория: Салаты

Просмотров: 1467 Автор: admin 18 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии