Салат из свинины с рисовой вермишелью

Салат из свинины с рисовой вермишелью

Из рисовой вермишели можно сделать сытный и вкусный салат, который подойдет для любого застолья или для молодежной вечеринки с картофельной пиццей.

Ингредиенты для рецепта

  • Порошок из куркумы 2 чайные ложки,
  • Постная свинина 225 граммов,
  • Молотый черный перец по вкусу,
  • Мелко нарезанный чеснок 2 зубчика,
  • Соль по вкусу,
  • мелко нарезанный имбирь 2 штуки,
  • Рыбный соус по вкусу,
  • Рисовое вино 2-3 столовые ложки,
  • Листики мяты 2 столовые ложки,
  • Растительное масло 3 столовые ложки,
  • Лимонный сок по вкусу,
  • Мелко нарезанные стебли лимонной травы 2 штуки,
  • Мелко нарезанные листья зеленого салата 0,5 головки,
  • Рисовая вермишель 225 граммов,
  • Бобовые побеги 175 граммов.

Способ приготовления салата из свинины

Свинину нарежьте на тонкие полоски, положите ее в мелкое блюдо, насыпьте половину от всего чеснока и имбиря. Добавьте перец, соль, 2 столовые ложки рисового вина и маринуйте в течение 1 часа. Разогрейте масло в сковородке и в течение нескольких секунд обжаривайте в нем оставшиеся имбирь и чеснок. Потом в сковороду добавьте свинину с маринадом, порошок из куркумы и лимонную траву и обжаривайте до полной готовности свинины. Если смесь будет казаться вам слишком сухой, добавляйте рисовое вино.

Бобовые побеги положите в сито, опустите его в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте побеги в течение 1 минуты. Затем промойте их под проточной холодной водой и обсушите. В течение 5 минут, до размягчения, варите рисовую вермишель в воде, в которой вы бланшировали побеги бобовых. Вермишель также промойте, обсушите и переложите в миску. Добавьте к ней листья мяты и салата, бобовые побеги, рыбный соус, лимонный сок и немного перемешайте.

Получившуюся смесь выложите на сервировочные тарелки, в центре горки лапши сделайте углубление и поместите туда часть мясной смеси. Украсьте салат крекерами из свинины, обжаренным арахисом и зеленым луком.

Категория: Салаты

Просмотров: 1492 Автор: admin 9 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии