Салат из крапивы

Салат из крапивы

Крапива — это не сорняк, а полезное растение, богатое витаминами и микроэлементами. Из крапивы можно сделать множество вкусных салатов. Некоторые ее добавляют даже в салат "Береза".

Ингредиенты рецепта


Для блюда с грецким орехом и зеленью потребуется:
  • уксус 3% 5 граммов, 
  • листья крапивы 75 граммов, 
  • соль по вкусу, 
  • грецкие орехи 15 граммов, 
  • зеленый лук 5 граммов, 
  • петрушка 3 грамма.
Для салата с крапивой, морковью и чесноком понадобится:
  • зеленый лук 20 граммов,
  • соль по вкусу,
  • морковь 50 граммов,
  • зелень петрушки 3 грамма,
  • листья крапивы 20 граммов,
  • лимонный сок 5 граммов,
  • чеснок 3 грамма,
  • зеленый лук 20 граммов,
  • грецкие орехи 10 граммов.
Для гарнира с яйцом и лопухом необходимо:
  • зелень петрушки 15 граммов,
  • листья крапивы 50 граммов,
  • соль по вкусу,
  • листья лопуха 8 граммов,
  • уксус 3% 3 грамма,
  • сметана 15 граммов,
  • яйцо 0,5 штуки.

Способ приготовления блюда


Чтобы приготовить салат с зеленью и грецкими орехами, опустите листья молодой крапивы на 5 минут в кипящую воду. Затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Листья мелко порежьте и выложите в салатник. Потолчите ядра грецких орехов, отваром из крапивы разведите до консистенции сметаны, добавьте уксус как следует перемешайте и заправьте салат. Посыпьте салат измельченной зеленью лука и петрушки.

Для блюда с чесноком и морковью сырую очищенную морковь натрите на крупной терке, соедините и мелко порезанными листьями крапивы, измельченным чесноком и толчеными грецкими орехами. Заправьте лимонным соком и майонезом, украсьте веточками петрушки.

Для салата с лопухом и яйцом листья крапивы держите 5 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, а затем мелко порежьте. Листья лопуха держите в кипящей воде 2 минуты, также откиньте на дуршлаг, обсушите чистой салфеткой и измельчите. Яйцо мелко порубите, добавьте к зелени вместе со сметаной, солью, уксусом и зеленью петрушки. Вместо яйца можно положить отварной картофель.

Категория: Салаты

Просмотров: 1685 Автор: admin 8 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии