Салат с сыром «Фета» и зеленой фасоли

Салат с сыром «Фета» и зеленой фасоли

Стручковая или французская зеленая фасоль бывает различных цветов, в зависимости от самого сорта. Вы можете найти темно-зеленую, бледно-желтую и даже стручки с пятнами фиолетового оттенка. Зеленая фасоль необходима для организма, у нее полно витаминов и немного калорий. Существует факт, что родина этого овоща - Южная Америка, но немного позднее ее активно выращивали гугеноты из Франции, поэтому фасоль приобрела название "французская фасоль". В начале зеленую фасоль выращивали лишь только для семян, но в конце восемнадцатого века в Италии стали популярно использовать ее целиком.

Небольшой совет: предпочитайте зеленую фасоль точной формы, но немного изогнутой с ровным блеском. Фасоль должна быть плотной и хрустящей, чтобы можно было без трудностей поломать стручки пополам и без проблем сварить суп со стручковой фасолью и подать это блюдо дорогим гостям.

Ингредиенты рецепта


Чтобы нам его приготовить, необходимы такие ингредиенты: триста грамм зеленой стручковой фасоли, восемьдесят граммов сыра "Фета", сорок граммов маслин, тридцать граммов миндаля, сто грамм багета или батона, зубчик чеснока, один пучок зелени кинзы или петрушки, оливковое масло, половина сока одного лимона, соль, черный молотый перец или красный.

Способ приготовления блюда


Приготовьте гренки. Затем нарежьте ломтиками багет. В сковороде разогрейте чуть оливкового масла, выложите в нее багет и обжарьте с 2 сторон до румяности.

Потом досушите в разогретой духовке около пяти мин.

Натрите кусочки разрезанным на 2 части чесноком.

Теперь отварите зеленую фасоль.

В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и столовую ложку сока из лимона.

Положите в кастрюлю фасоль и отварите с момента закипания десять мин.

Откиньте сваренную фасоль на дуршлаг, облейте холодной водой и подождите, чтобы вода полностью стекла.

Потом нарежьте кубиками сыр «Фета».

Большими кусками порубите миндаль.

Хорошо вымойте зелень, обсушите и мелко порубите.

Готовим заправку.

В миске соедините две ст. л. сока из лимона, три ст. л. оливкового масла, добавьте соли, перца и тщательно перемешайте.

Выложите фасоль в миску, сбрызните приготовленной заправкой и хорошо перемешайте.

Добавьте кубики сыра феты, гренки, маслины, посыпьте зеленью кинзы и миндалем.

Сбрызните салат готовой заправкой и подайте к столу.

Категория: Салаты

Просмотров: 1416 Автор: admin 28 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии