Салат из малосольной семги с апельсином

Салат из малосольной семги с апельсином

Апельсин впервые появился в Южном Китае, а потом и в Южном Вьетнаме. Также апельсин упоминается в письменных источниках Китая более двух тысяч двести лет тому назад. А потом из Китая апельсин попал в Индию, а уже позже и на Ближний Восток и даже в Египет. О сладком апельсине в Европе нет ни одного точного факта. Из мифов Древней Греции известно, что 11 подвиг Геракла заключался в том, что он должен был сорвать и доставить в Грецию яблоки золотого цвета из любимых заморских садов дочерей Ночи.

Именно апельсины были теми яблоками золотистого цвета. После этого, цитрусовые плоды приобрели научное название - гесперидии, в честь Геспериды – царицы Ночи, которая была владелицей заморских садов.

Существуют письменные свидетельства, которые относятся к началу шестнадцатого века, но в Европу «золотое яблоко» привезли крестоносцы, возвращаясь из походов.

Ингредиенты рецепта

  • сто пятьдесят граммов семги, 
  • четыре яйца, 
  • один апельсин, 
  • тридцать граммов оливок, 
  • сорок граммов сыра, 
  • пачка майонеза, 
  • соль, 
  • черный перец, 
  • две ст. л. красной икры, 
  • оливки.

Способ приготовления блюда


Для начала вымываем яйца, кладем их в кипяток, хорошо его солим и варим. Как только вода закипит, продолжаем варить еще десять мин.

Потом перекладываем яйца в небольшую миску, заливаем холодной водой, для того, чтобы их остудить, а потом очистить.

Дальше отделяем белки от желтков.

Желтки обязательно нужно порубить ножом, а белки натереть на небольшой терке.

Рыбу нарезаем кубиками среднего размера.

Берем апельсин, вымываем, срезаем с него кожуру ножом и очищаем от волокон.

Дольки «золотого яблока» вырезаем из мембран, а мякоть фрукта нарезаем небольшими кубиками.

Берем сыр и натираем его на небольшой терке.

Оливки, мы используем для украшения, поэтому нарезаем их небольшими кубиками.

Блюдо выкладывается небольшими слоями, поэтому можете перемешать ингредиенты отдельно, затем добавляем немного майонеза.

Сначала кладем половину белков, майонез, солим и перчим. Потом кладем желтки, чуть майонеза, опять солим и перчим. Затем кладем рыбу и оливки. Посыпаем сыром и добавляем еще майонеза. После этого кладем нарезанные апельсины. В конце - белки, поливаем майонезом, солим и перчим.

Украшаем салат красной икрой, нарезанными оливками, как показано на фото в рецепте - салат «Красная жемчужина».

Убираем его в холодильник и даем настояться пару часов.

Категория: Салаты

Просмотров: 2185 Автор: admin 26 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии