Салат из ветчины с грибами

Салат из ветчины с грибами

Шампиньоны взялись разводить еще в Российской Федерации около двухсот лет назад. В девятнадцатом веке эти грибы благополучно выращивали огородники из Петербурга и из которых готовили замечательный салат с шампиньонами, пионером среди всех работающих считался обычный крестьянин Осинин. Он был выходцем из Ярославской губернии.

Существуют целые династии петербургских огородников, включающие немного поколений, которые находились на Выборгской стороне, у Нарвской заставы, а также на острове - Васильев. Кроме Москвы и Петербурга эти грибы разводили в различных окрестностях и прочих больших городов, к примеру, под Ярославлем.

Огромное вложение в развитие советского разведения грибов внес Грачев Ефим Андреевич - автор самого первого в Российской Федерации руководства "О разведении грибов", которое опубликованное в журнале "Вестник садоводства" за тысяча восемьсот шестьдесят первый год.

Ингредиенты рецепта

  • 300 грамм шампиньонов,
  • 300 грамм помидоров,
  • 200 грамм ветчины,
  • 3 вареных яйца,
  • 60 грамм твердого сыра,
  • 1 репчатый лук,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 2 столовых ложки растительного масла,
  • 1 пачка майонеза,
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления салата из ветчины с грибами

  1. Для начала нарезаем кубиками ветчину.
  2. Затем моем помидоры, обсушиваем, и нарезаем кубиками.
  3. Очистим яйца и нарезаем их ножом или натираем на большой терке.
  4. Натираем сыр на средней терке. Потом моем грибы и нарезаем их кубиками или соломкой.
  5. Очистим лук и мелко нарежем.
  6. На разогретую сковороду наливаем растительное и сливочное масло, кладём нарезанный лук, немного солим, перчим, и обжариваем до мягкости.
  7. Потом убираем лук из сковороды так, чтобы масла осталось как можно больше в сковороде.
  8. После чего в нее выкладываем шампиньоны, добавляем соли и жарим на небольшом огне до полного испарения жидкости.
  9. Когда не будет влаги, сделайте меньшим огонь и обжарьте до пшеничного цвета.
  10. Переложите грибы в миску к луку и обязательно удалите излишки масла.
  11. Затем соедините в миске грибы с луком, добавьте ветчину, нарезанные помидоры, сыр и яйца.
  12. В салат можете добавить нарезанный небольшими кубиками болгарский перец.
  13. Заправьте его майонезом, немного посолите, добавьте перца по собственному вкусу.
  14. Перемешайте салат и поставьте в холодильник на пять часов.

Категория: Салаты

Просмотров: 1075 Автор: admin 25 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии