Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат

Блюда немецкой кухни необычайно вкусны и очень питательны. Одних только простых рецептов широко известного всем картофельного салата существует огромное количество. В зависимости от того, в каком именно регионе будут готовить этот салат, список нужных ингредиентов будет несколько отличаться.

Классический немецкий картофельный салат готовится без мясных добавок, но при желании в него можно добавить копченой колбасы, ветчины или сделать картофельный салат с грибами. Блюдо получится еще более сытным и вполне самодостаточным.

Ингредиенты для рецепта:

  • Картофель – 600 г
  • Свиной или говяжий бульон – 1 стакан
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Уксус – 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Зеленый лук
  • Черный молотый перец - щепотка

Способ приготовления картофельного салата:

  1. Картофель отварить в мундире, лучше использовать молодой картофель, но не в сезон сгодится, какая есть.
  2. Остудить и очистить клубни.
  3. Для приготовления заправки смешать в небольшой кастрюле свиной или говяжий бульон, столовый уксус, горчицу, немного сливочного масло и сахар. Одну большую вареную картофелину хорошенько растолочь и добавить в приготовленный соус. Именно таким простым образом приготовленный соус обретет не слишком жидкую консистенцию. Помешивая довести приготовленный соус до кипения, но не кипятить.
  4. После этого приготовленный картофель аккуратно нарежьте небольшими ломтиками, переложите его в большую тарелку, в которой будете подавать салат.
  5. Аккуратно залейте картофель соусом и перемешайте, оставьте примерно 15-20 минут настояться. За это короткое время соус полностью впитается в готовый картофель.
  6. Попробуйте приготовленный салат на вкус, он должен быть кисло-сладким. На свое усмотрение добавьте небольшое количество сахара или уксуса. Посыпьте черным мелко молотым перцем и нарезанным зеленым луком.
  7. Оставьте ненадолго салат в прохладном месте до тех пор, пока он полностью не остынет.

Категория: Салаты

Просмотров: 87863 Автор: admin 13 февраля, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии