Салат из гребешков со шпинатом

Салат из гребешков со шпинатом

А вы знали, что морские гребешки — это действительно самый необычный из всех известных нам деликатесов, но побаловать себя этим продуктом мы можем не каждый день, поэтому и чаще всего появляются эти вкусные дорогие небольшие моллюски на наших с вами столах только в качестве каких-нибудь праздничных салатов с гребешками, моцареллой и помидорами. Через очень редкое использования этих самых дорогих моллюсков мы и не знаем, как правильно приготовить морские гребешки, чтобы их не испортить, а тонко подчеркнуть их вкус.

Очень нежное и немного сладковатое мясо морских гребешков частенько используют для приготовления изысканных блюд средиземноморской кухни. Так, из морских гребешков обычно готовят различные вторые блюда и всякие деликатесные салаты.

Если вы хотите, то можете побаловать себя вкусным блюдом изысканной средиземноморской кухни, приготовив вкусный салат из гребешков, который часто подают на простой подушке из шпината.

Ингредиенты блюда салата из гребешков со шпинатом


Какие ингредиенты нам понадобятся для того чтобы приготовить этот салат?

Для начала мы возьмем: 2 ст. л. оливкового масла, 4 луковицы шалота, 1 пучок свежего зеленого лука, 0,5 ст. кедровых орешков, 0,5 ст. сушеных помидоров, законсервированных в растительном масле, 1 ст. л. мелко нарубленного чеснока, 0,5 ч. л. йодированной соли, 0,5 ч. л. свежего молотого черного перца, 16 больших морских гребешков, 2 ст. л. свежего выжатого лимонного сока, 350 г свежих листьев шпината, любой бальзамический уксус.

Способ приготовления блюда


Как мы будем готовить этот салат?

В самом начале приготовления хорошенько разогрейте небольшую сковороду и на простом оливковом масле и тщательно обжаривайте, примерно в течение 15 минут мелко нарезанный лук-шалот, свежий зеленый лук, любые сушеные помидоры и чищенные кедровые орешки. Когда вы увидите, что орешки стали золотисто-коричневого цвета, то просто уберите нагретую сковороду с огня и не спеша добавьте к приготовленному соусу по 0,25 ложки йодированной соли и мелкомолотого черного перца.

После этого аккуратно полейте морские гребешки свежим лимонным соком. Затем разогрейте гриль и постепенно обжаривайте на нем приготовленные гребешки в течение не дольше 5-6 минут с каждой его стороны. Если же у вас просто нет гриля, тогда вы можете воспользоваться любой сковородой, но при этом время самого обжаривания следует немного сократить так, чтобы ваши приготовленные морские гребешки не начали становиться «резиновыми». В конце самого приготовление хорошенько посолите и поперчите все гребешки.

Когда вы увидите, что все готово, тогда уже можно будет приготовить салат. В большой миске тщательно и аккуратно перемешайте свежие листья шпината с совсем небольшим количеством бальзамического уксуса. После этого чистые листья салата аккуратно выложите в любую салатницу, сверху на них положите морские гребешки и хорошенько полейте их любым ореховым соусом.

Категория: Салаты

Просмотров: 3287 Автор: admin 5 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии