Салат "Джамбо" с курицей, грибами и изюмом

Салат "Джамбо" с курицей, грибами и изюмом

В салате "Джамбо" сочетаются, казалось бы, абсолютно не сочетаемые компоненты, благодаря такой нестандартности, салат "джамбо" получается салатом для истинных гурманов. Любители классических салатов "оливье" или "креветки под шубой", вряд ли оценят данный кулинарный изыск по достоинству.

Ингредиенты рецепта

  • 200 гр. кукурузы консервированной, 
  • 1 грудка куриная, 
  • 300 гр. мелких грибов (шампиньонов), 
  • 1 сладкий болгарский перчик, 
  • 100 гр. капусты пекинской, 
  • 1 или 2 лимона, 
  • 1 репчатый лук, 
  • 2 ст. ложки горчицы (французской), 
  • 100 гр. изюма белого "Джамбо", 
  • одну треть чайной ложки сахара, 
  • оливковое масло, 
  • 1 ст. ложка соуса соевого, 
  • 1 ст. ложка меда, 
  • шафран и прованские травы.

Способ приготовления блюда


Куриную грудку необходимо отварить до готовности, варить следует, примерно 30 минут, после того, как закипела вода. Затем грудку следует остудить и нарезать крупными кубиками. Изюм "Джамбо" необходимо тщательно промыть и добавить к куриной грудке.

Далее берем свежие шампиньоны, тщательно промываем, чистим, отвариваем (альтернативой свежим шампиньонам могут быть консервированные шампиньоны в собственном соку). Грибы необходимо крупно нарезать, в расчете, примерно 1 гриб на 3 части. Сладкий болгарский перчик очищаем от семян, нарезаем крупными кубиками. Пекинскую капусту нарезаем крупными кусками.

Полукольцами следует нарезать репчатый лук, затем посыпать его шафраном, прованскими травами и сбрызнуть соком лимона, добавив к нему одну третью чайной ложки сахара. Все добавленные компоненты необходимо перемешать и дать настояться, примерно 20 минут.

Затем добавляем консервированную кукурузу, предварительно из нее необходимо слить жидкость.

После необходимо приготовить заправку для салата. Сок лимона (половины или целого, на ваше усмотрение) смешиваем с французской горчицей, добавляем оливковое масло, соевый соус и 1 столовую ложку меда. Получившейся заправкой поливаем салат и после этого тщательно перемешиваем.

Салат получается с кисло-сладким вкусом, который, безусловно, придется по вкусу любителям нестандартной кулинарии. Салат готовится очень быстро и просто и оправдывает все ожидания. Блюдо можно оригинально и красиво украсить. Тогда оно будет иметь не только оригинальный вкус, но и вид.

Категория: Салаты

Просмотров: 1990 Автор: admin 9 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии