Языкатый салат

Языкатый салат

Всем известно, что языки (свиные, говяжьи, барании языки под соусом) полезны, ну а, если вы – гурман, то даже очень вкусны. В основном предпочитают говяжий язык, обладающий нежным привкусом и содержащий огромное количество железа, что обеспечивает в организме кислородный обмен и тем самым способствует уничтожению возможных микробов. Кроме того, присутствуют в нем витамины (В1, В2, В6, РР), содержит он также кальций, калий, натрий, медь, магний, железо, марганец и кобальт. Из всех прочих мясных субпродуктов деликатесом считается, именно, отварной говяжий язык. Хотя свиной язык, может и не является самым вкусным, но обладает такими, же полезными качествами, и готовится таким, же образом.

Ингредиенты рецепта

  • 500 грамм языка (говяжьего или свиного),
  • банка маринованных шампиньонов,
  • несколько штук маринованных огурчиков,
  • 4 яйца,
  • 70 граммов сыра,
  • замороженный зеленый горошек,
  • майонез,
  • горчица.

Способ приготовления салата


В рецепте предлагается язык хорошо вымыть (со щеткой), залить сначала холодной водой, довести ее до кипения. Посолить содержимое, снять образовавшуюся пену и варить на слабом огне минимум два часа, максимум - четыре. Готовность можно испробовать по тому, легко ли можно проколоть вилкой кончик языка, если да, то варить дальше не стоит. Когда язык сварится, переложите его быстро в ледяную воду и снимите кожу, а затем порежьте ломтиками.

Если грибы в банке оказались слишком мелкими, то можно для салата оставить их целыми, а если крупные – разрезайте пополам.

Яйца и сыр потрите вместе на крупной терке. Горошек разморозьте в пакете. В майонез добавьте немного горчицы и перемешайте, сотворив такую заправку для салата, хотя можно использовать в приготовлении просто майонез.

Выложить приготовленные ингредиенты в салатницу слоями: первыми ставьте грибы, потом – язык, огурцы, смесь яйца с сыром, а потом ставим горошек. И, конечно, каждый слой надо пропитывать майонезом или майонезной заправкой с горчицей. Украсить салат можно сверху зеленью и зеленым горошком.

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 979 Автор: admin 19 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии