Салат для волшебных гномов

Салат для волшебных гномов

Морковь стала культурным растением с древних времен (еще за две тысячи лет до нашей эры, у древних греков и римлян).

В семьдесят девятом г. н. э. вулкан Везувий возобновился и выбросил пепел, погребая города Древнего Рима - Помпею, Геркуланум и Стабию.

Археологи обнаружили при их раскопках всюду изображение пучков моркови. Окаменелые остатки моркови найдено под Берном (Швейцария). Упоминания об овоще встречались в документах Карла Великого (IX век), но широкое распространение к ней пришло лишь в XIV—XVI веках в Европе.

В немецких и французских книгах поваров XVI— XVII века сохраняется много интересных рецептов, приготовленных из этого овоща. В блюдах использовались и корнеплоды и морковная зелень для супов.

Помните все детские истории, сказки, и мультфильмы о том, как зайчишки любят морковку? А вот по немецким средневековым сказкам, морковь была не у зайцев любимым лакомством, а у маленьких лесных человечков – волшебных гномов. Вечером отнесешь в лес миску с морковкой - утром найдешь слиток чистого золота в знак благодарности от доброго гнома. Вот такими были средневековые германские рассказы о маленьких любителях сладкой морковки. Можно и сейчас попробовать «угодить» какому-то волшебству и приготовить сладкий и вкусный (почти десертный) салат из моркови с курагой или замечательный напиток морковный квас.

Ингредиенты рецепта салата для волшебных гномов


Для сказочного рецепта необходимыми будут половина стакана кураги и половинка лимона, две морковки, зелень (лучше зять петрушку), немного мелкого сахара и сто грамм сметаны.

Способ приготовления рецепта


Морковь нужно крупно натереть, воспользуйтесь для этого теркой с большими отверстиями или нашинкуйте. Курагу следует перебрать, затем промыть и залить на минут тридцать кипятком, чтобы дать ей немножко разбухнуть, потом просушите ее и мелко нарежьте, соедините сухофрукты с натертой морковью. Мелко нарежьте половинку лимона, стараясь сделать это так, чтобы сохранить максимальное количество сока, а не выдавить весь при нарезке. Смешайте лимонные ломтики с морковью и курагой. Продукты сладкого салата заправьте сметаной и присыпьте немного сахаром. Салат украсьте зеленью петрушки, половинками кураги и ломтиками лимона.

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 915 Автор: admin 18 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии