Салат «Красная жемчужина»

Салат «Красная жемчужина»

Икра – это не только украшение любого застолья, но и обогащение нашего организма необходимыми витаминами, так что балуйте себя этим ценным, но, к сожалению, недешевым морепродуктом, хотя бы изредка. Икра лососевых рыб - это и есть та самая красная икра, как мы ее привыкли все называть. Она является продуктом питательным и полезным, потому что состоит на треть из белка, который усваивается не долго, как мясо, а очень даже быстро, примерно в течение часа, после принятия икры в пищу. А этот белок «элитный» - состоит из всех незаменимых организму аминокислот, вот чем можно объяснить прилив сил после приема такой пищи.

Ингредиенты для рецепта

  • слабосоленая семга (двести грамм), 
  • оливки (сорок-пятьдесят граммов), 
  • сыр твердый (шестьдесят граммов), 
  • яйца куриные (пять штук), 
  • перепелиное яйцо (одно), 
  • один апельсин, 
  • красная икра (две-три столовых ложки), 
  • майонез, 
  • перец.

Способ приготовления


В способе приготовления салата «Красная жемчужина» нет ничего сложного: яйца отварите, желательно очень круто, теперь отделяйте белки от желтков, натирайте их на терке крупно или режьте соломкой с помощью острого ножа. Семгу нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Апельсин очистите от кожуры и ненужных волокон, нарежьте его мякоть кубиками, стараясь при этом сберечь максимальное количество сока. Сыр натрите очень-очень тонко на мелкой терке. Оливки нарежьте тонкими полукольцами или тонкой соломкой.

Следует салат выкладывать слоями, и первым таким слоем будет половина нарезанного количества белков, отдельно перемешанных с майонезом (наложенный на тарелке шар перчим по вкусу). Далее будем выкладывать на белковый шар желтки, солим немножко и чуточку промазываем их майонезом. Третий слой – половина семги, как и предыдущие, этот шар тоже промазываем. Затем положите шар оливок и все кусочки семги, выложите сверху на рыбу сыр с добавлением майонеза.

Следующий слой салата - кладите сначала апельсины, а поверх них – оставшиеся, смешанные с солью и майонезом, белки. Самый верхний шар – слой икры, теперь салат украшаем оливками, а в центр красной поверхности салата размещаем сваренное перепелиное яйцо.

Уберите в холодильник готовый салат, предварительно обернув блюдо с салатом пищевой пленкой. Дайте салату перед употреблением в пищу настояться при холодной температуре несколько часов.

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 1345 Автор: admin 18 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии