Салат витаминный зимний

Салат витаминный зимний

Зимний рацион предполагает более сытный и калорийный режим питания, но не стоит забывать о том, что организм нуждается в витаминах зимой ничуть не меньше, чем летом. И чтобы весной не столкнуться с таким неприятным явлением как авитаминоз, в каждодневном меню обязательно должны присутствовать салаты из зелени и свежих овощей. Лёгкий витаминный зимний салат просто готовится и поможет справиться с поддержанием тела в отличной форме и здоровом тонусе.

Ингредиенты:

Для салата:

  • Cалат фризе – 1 пучок
  • Огурец – 2 шт.
  • Помидоры черри – 6-8 шт.
  • Яйца перепелиные – 6 шт.
  • Зелёный лук – 5-7 перьев
  • Каперсы – 2 ст. ложки

Для заправки:

  • Нерафинированное оливковое масло – 4-6 ст. ложки
  • Сок лайма – 1 ст. ложка
  • Соль, сахар, чёрный перец – по вкусу
  • Бальзамический уксус – ½ ч. ложки
  • Чеснок – 1 зубчик

Рецепт приготовления:

  1. Приготовим заправку для салата. Оливковое масло, наливаем в небольшую ёмкость.
  2. Выдавливаем сок со свежего лайма (если в холодильнике данного цитруса нет – заменяем лимоном или винным уксусом).
  3. Засыпаем специи: сахар (не более ½ ч. ложки), соль и молотый чёрный перец.
  4. Добавляем ароматный бальзамический уксус и измельчённый зубец чеснока.
  5. Перемешиваем ингредиенты и отставляем заправку на некоторое время в сторону.
  6. Тщательно моем овощи и обсушиваем (салат оставляем на некоторое время на сите для того, чтобы ушла лишняя влага, а остальные продукты обтираем бумажным полотенцем).
  7. Ставим вариться перепелиные яйца. Опускаем их в холодную подсоленную воду и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем газ и варим в течение 3-4 минут. После того, как сняли с огня – заливаем на 5 минут холодной водой.
  8. Листья салата фризе рвём руками на небольшие кусочки или же нарезаем ножом. Высыпаем в приготовленный салатник (если салат будет подаваться порционно – сразу выкладываем на отдельные тарелки).
  9. Оставляем кожуру огурца, если она не слишком твёрдая. Нарезаем его на небольшие кубики.
  10. Небольшие по размеру томаты черри оставляем целыми или разрезаем пополам.
  11. Сваренные и охлажденные перепелиные яйца разрезаем пополам и добавляем в салат.
  12. Перья лука режем маленькими колечками и вместе с консервированными каперсами высыпаем в блюдо.
И наконец, поливаем салат настоявшейся заправкой и аккуратно перемешиваем. Салат «Витамин для зимы» - готов! Приятного всем аппетита и будьте всегда здоровы!

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 1499 Автор: Liolia 1 января, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии