Cалат со свеклой и курицей

Cалат со свеклой и курицей

Когда сезонные овощи уже приелись и потеряли свою летнюю свежесть, самое время вспомнить о старой доброй свекле. Которую многие незаслуженно воспринимают лишь как неизменную составляющую постного или мясного борща, винегрета или селедки под шубой. А ведь с ней можно приготовить много интересных и полезных салатов, которые весьма бюджетны, но от этого не менее вкусны. Салат со свеклой и курицей, дополненный свежестью зелени приятно разнообразит ваше меню.

Ингредиенты:

  • Свекла - 3 шт. среднего размера
  • Куриное мясо - 150 г
  • Листья салата - 100 г
  • Майонез - 4-5 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свеклу очистить натереть на корейской терке. Если такой не имеется, то порезать тонкой соломкой. На обычной терке получится не так красиво и вкусно, слишком тонкая нарезка впитает больше масла при обжарке.
  2. На сковородку налить немного растительного масла и слегка обжарить свеклу под крышкой. Добавить пару столовых ложек воды, потушит 7-10 минут, свекла не должна получиться вареной. Общее время для обжарки-тушения не больше 15 минут.
  3. Выложить в подходящую миску дать остыть.
  4. Кусочки курицы отварить, можно запечь или приготовить в микроволновке. Подойдет и отварная говядина.
  5. Мясо отделить от костей, мелко нарезать.
  6. Листья салата перебрать, промыть и обсушить. Порвать руками.
  7. Смешать свеклу, мясо и салат заправить майонезом. Досолить по необходимости. Можно сразу подавать.

Салат имеет оригинальный вкус за счет того, что свекла получается не мягкая, но и не сырая. Можно добавить для пикантности горсть любых орехов. Вместо майонеза использовать сметану с чайной ложкой горчицы, или чтобы уж получить почти диетический вариант,заправить его растительным маслом с добавлением нескольких капель уксуса.

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 1894 Автор: Liolia 2 декабря, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии