Салат "Оливье" с языком

Салат оливье с языком

Любимый всеми с детства салат «Оливье» в каждой семье готовят по-своему, не особо придерживаясь классических канонов. Теперь уже сложно найти истоки и сказать, что именно так, а не иначе должен исполняться этот непременный атрибут праздничного стола. Чтобы не говорили диетологи о его составе, мясной салат, по привычке называемый «Оливье» вряд ли когда-нибудь уйдет в забвение. А чтобы сделать блюдо немного полезнее, попробуйте приготовить его с домашним майонезом и отварным языком.

Казалось бы, нет ничего мудреного, отворил все составляющие, нарезал, заправил майонезом – и готово. Но почему то, не у каждой хозяйки получается шедевр. Для того чтобы оливье удался, есть несколько нюансов, которые нужно иметь ввиду.

Совет 1.

Определяющую роль в смеси играют огурцы и мясо, если эти два компонента хороши, то остальное трудно испортить, поэтому на мясной составляющей лучше не экономить.

Совет 2.

Все компоненты стараться нарезать одинаковыми небольшими кубиками.

Совет 3.

Солить салат и заправлять его майонезом лучше непосредственно перед подачей.

Совет 4.

Зеленый лук придаст «изюминку» и сделает его вкус еще интереснее.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурец маринованный – 3 шт.
  • Язык – 300 г
  • Зеленый горошек – 4 ст. ложки
  • Лук зеленый – 0,5 пучка
  • Соль, перец, майонез - по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Овощи и яйца отварить заранее, чтобы они хорошо остыли.
  2. Язык отварить, окунуть в холодную воду, так шкурка легче очистится.
  3. Порезать все не слишком крупно. С горошка слить воду, добавить в последнюю очередь.
  4. Перед подачей посолить, поперчить, заправить майонезом.

И вот он - салат на все времена готов!

Категория: Салаты

Просмотров: 1505 Автор: Liolia 16 октября, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии