Острый салат из кальмаров

Острый салат из кальмаров

Ох уж эти кальмары, столько ведется споров между любителями и противниками этих головоногих моллюсков. Кому-то очень нравится мясо кальмаров, кто-то его не очень любит. Возможно, по причине того, что не умеет его вкусно готовить. Кальмаров можно тушить, варить, жарить, их частенько консервируют и сушат.

Но чаще всего мясо кальмаров можно встретить в салатах. Это самое главное блюдо, где используются тушки кальмаров. Кстати, салаты с кальмарами, такие как Морские дары,  очень вкусные и необычные. По вкусу они могут быть от сладких до острых. И вот наш сегодняшний рецепт как раз из последних вариантов. Поэтому любители остренького могут ликовать, теперь острые салаты можно готовить и с мясом кальмаров.

Салат из кальмаров c острыми нотками готовится очень просто, а получается вкусно. К тому же его можно отнести к постным блюдам. Поэтому, если вы в пост соблюдаете все каноны, касающиеся еды, то такой рецепт вам подойдет. Приступим.

Ингредиенты для рецептa:

  • Кальмары – 1,5 кг.;
  • Паприка – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 8 ст. л.;
  • Семена кунжута – 1 ст. л.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 7 зубчиков;
  • Уксус 9% - 2 ст. л.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала предварительно нужно отварить кальмары, промыть и остудить их. Затем уже готовые и холодные кальмары режем в виде соломки.

Репчатые луковицы нужно очистить и нарезать полукольцами. Лук прожарить на сковородке в четырех ложках растительного масла, добавив туда одну ложку семян кунжута. Обжариваем около пяти минут, перемешивая все время, чтобы лук не подгорел.

Морковь также нужно порезать соломкой и обжарить в растительном масле только на отдельной от лука сковородке.

Теперь, когда все прожариться и немного остынет, кладем в миску кальмары, лук и морковь вместе с маслом, где они жарились, наливаем туда уксус, солим все, и добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, и все остальные ингредиенты.

Все смешиваем и ставим в холодильник. Салат должен хорошо настояться. Можно оставить на ночь. Перед тем как подавать на стол еще раз перемешайте. Приятногo Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Салаты

Просмотров: 2742 Автор: admin 6 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии