Салат «Микс с кальмарами»

Салат «Микс с кальмарами»

Немногие блюда сочетают в себе лесных жителей, таких как лисички или другие грибы, и представителей морей и океанов, т.е. кальмары и другие морепродукты. Но этот салат вобрал в себя все это великолепие и получился очень необычный и вкусный микс. Особую пикантность и вкус ему придает соус, который готовится исключительно для этого салата.

Так что если у вас с лета остались грибы лисички или есть возможность их купить, то обязательно попробуйте приготовить такой салатик. Скорее всего, он вам понравится. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кальмары – 300 гр.;
  • Свежие лисички – 300 гр.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Масло сливочное – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Плавленый сыр – 100 гр.;
  • Грецкие орехи – по вкусу;
  • Чеснок– 2 зубчика.

Способ приготовления:

Итак, сначала берем кальмары. Их тушки моем и удаляем из них все внутренности. Чистим кальмары от пленок, затем удалите их них хрящевую пластинку и отварите кальмары в кипящей и соленой воде, только сильно воду не солите. Варим все недолго, около двух минут, после того как все закипит. Затем кальмары достаем и остуживаем, затем режем на соломку.

Теперь займемся лисичками, их промываем и отвариваем также в подсоленной воде около десяти минут. Также, когда грибы остынут, режем их на тонкие пластинки.

Репчатый лук очищаем и промываем, затем режем кaк можно мельче и жарим на сковороде со сливочным маслом, пока лук не станет мягким. Грибы и лук перемешиваем и еще раз прожариваем их на сковороде в течение десяти минут.

Теперь необходимо приготовить соус. Для этого очищаем чеснок и пропускаем его через чесночницу, грецкие орехи рубим как можно мельче. В миске смешиваем майонез, сметану и плавленый сыр, а также чеснок и орехи, и все вымешиваем до однородного состояния. Теперь берем кальмары, добавляем их к грибам и луку, кладем часть заправки и все тщательно перемешиваем.

Теперь берем блюдо для подачи на стол. Выкладываем на него промытые и просушенные листья салата, а на них горкой кладем салат, поливаем оставшимся соусом и украшаем все с помощью зелени.

Все, салат можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!

Категория: Салаты

Просмотров: 1308 Автор: admin 11 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии