Горячий салат из курицы и брокколи

Горячий салат из курицы и брокколи

Горячие салаты – новое слово в современной кулинарии. У них есть два преимущества – сытность и легкость по сравнению со вторыми блюдами. В их составе гармонично сочетаются свежие овощи и обжаренные мясные ингредиенты. За недолгое время существования этой технологии повара придумали множество рецептов таких необычных салатов. А мясо курицы отлично подойдет для тех, кто соблюдает диету, особенно хорошо употреблять диетическую куриную грудку в духовке. Сегодня мы предлагаем вам удивить гостей горячим салатом с курицей и брокколи.

Ингредиенты для рецепта:

  • Куриное филе – 400 гр.;
  • Лук - 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Брокколи – 1 кг;
  • Колбасный сыр – 800 гр.;
  • Молоко - 1/2 стакана;
  • Сливки 30% - 1/4 стакана;
  • Соленые крекеры – 300 гр.;
  • Горчица – 1 ст.л.;
  • Красный перец – 1/4 ст.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Духовку разогреваем до 150°С. Крекеры ломаем на кусочки среднего размера и откладываем в сторону. Затем режем куриное филе на ломтики, мельчим лук и морковь. После этого разогреваем сковороду и выкладываем туда курицу, порезанные лук и морковь. Пассируем, пока филе не приобретет золотистую корочку.

Ставим кипятиться полкастрюли (1 л) воды. Брокколи режем вдоль на одинаковые ломтики и кладем в кипящую воду на 1 минуту. Затем процеживаем.

В отдельной кастрюле смешиваем молоко и сливки, приправляем солью, черным и красным перцем. Колбасный сыр режем на небольшие куски и кладем в ту же кастрюлю. Постоянно помешивая, растапливаем сыр и доводим смесь до однородной консистенции. В готовую смесь добавляем готовую курицу и брокколи. Можно приправить набольшим количеством горчицы. Сверху посыпаем крекерной крошкой. Смесь тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанный маслом противень. Посыпаем черный перцем запекаем 15-20 минут при температуре 150°С. Смотрим, чтобы курица как следует подрумянилась.

8 порций горячего салата готово. Приятного аппетита!

Категория: Салаты

Просмотров: 1527 Автор: admin 11 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии