Необычный шопский салат

Необычный шопский салат

Как известно, шопский салат является традиционным блюдом в Восточной Европе, а именно в Болгарии, Сербии и Чехии. Название блюда уходит корнями в западную Болгарию, где проживают те самые шопы – одна из народностей этой страны. Являясь национальным блюдом болгар, шопский салат традиционно подается с ракией – крепким алкогольным напитком, который производится на Балканах и по вкус напоминает бренди. И если у вас нет возможности посетить Болгарию и отведать ракии, удивите своих близких вкусным салатом, после которого хорошо подать болгарский суп "Таратор"!

Ингредиенты для рецепта:

  • помидоры – 4-5 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • свежий огурец - 1 шт.;
  • красная крымская луковица (либо обычная репчатая) - 1 шт.;
  • брынза – 100 гр.;
  • маслины - 10 шт.;
  • оливковое масло (можно заменить растительным) - по вкусу;
  • петрушка - по вкусу;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала овощи нужно очистить от кожицы. Моем и обсушиваем болгарский перец, затем кладем его на сковороду или противень и запекаем при температуре 210°С 10-15 минут. После этого кладем перец в пакет и оставляем еще на 10-15 минут. После этих манипуляций кожицу снимается очень легко. Очищенный перец режем кубиками.

Помидоры тщательно моем и делаем на них крестообразный надрез на месте плодоножки. Затем опускаем их на 1-2 минуты в кипящую воду, после чего легко снимаем кожицу и режем крупными кубиками. Огурец также очищаем от кожицы и режем сначала вдоль на четыре части, а затем поперек. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим. Затем складываем в миску порубленную петрушку и полукольца лука, солим, перчим и перемешиваем руками, слегка сдавливая, чтобы появился сок.

Затем в полученную смесь добавляем перец, помидоры и огурцы, солим и перчим по вкусу. Сверху посыпает тертой брынзой и нарезанными маслинами. По желанию салат можно сбрызнуть лимонным соком. Вкусное блюдо с болгарскими нотками готово. Приятного аппетита!

Категория: Салаты

Просмотров: 1190 Автор: admin 3 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии