Салат из лебеды и клубники

Салат из лебеды и клубники

Салат, который сейчас мы предлагаем вам приготовить, хоть и относится к традиционно сытной итальянской кухне, является на сто процентов диетическим и здоровым блюдом. Он не предполагает в числе ингредиентов мяса и продуктов, которые могут в своем составе иметь консерванты и всевозможные вредные красители. Вкусовые качества салата улучшаться, если подать к нему итальянский клубничный ликер.

Ингредиенты для рецепта

  • Лебеда – 3 ст.;
  • Огурец свежий маленькийй – 2 шт.;
  • Клубника свежая - 15 гр.;
  • Зеленый лук – 4 шт.;
  • Петрушка – 20 гр.;
  • Мята свежая – 1 ст. л.;
  • Миндаль – 50 гр.;
  • Сыр Фета – 100 гр.;
  • Листья салата на ваше усмотрение.

Для соуса:

  • Лимонный сок – 3 ст. л.;
  • Мед жидких сортов – 1 ч.л.;
  • Оливковое масло – 0,5 ст.;
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления

Лебеду для салата следует отварить, а огурчики нарезать на средних размеров кубики. Подготовленную вымытую клубнику порежьте каждую напополам. Также перед приготовлением салата следует не слишком мелко порезать перья зеленого лука и нашинковать мятные листья.

Миндаль для салата сперва нужно чуть-чуть прожарить, но на самом минимальном огне и не более минуты. Готовый миндаль порежьте на очень тоненькие кусочки. Сыр Фету нужно превратить в сырную массу толкучкой для картофельного пюре.

Подготовьте большую миску, потом смешайте в ней лебеду, которую предварительно нужно охладить, клубнику, мяту и петрушку.

В другой посуде смешайте составляющие соуса для салата — выжмите предварительно сок из одного лимона, потом перемешайте сок с маслом и медом, добавьте специй на ваше усмотрение. Потом полученный соус разливаем поверх салата по разложенным порциям.

Перед подачей блюдо выкладывают на подготовленные листья зеленого салата. Уже разложенные по тарелкам порции украшаются сверху порезанным миндалем и растолченным сыром Фета. После заправки салат подают немедленно к столу.

Категория: Салаты

Просмотров: 1379 Автор: admin 20 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии