Французский салат «Панцанелла с курицей»

Панцанелла с курицей

Французская кухня, как и вся Франция, достаточно легкая, неожиданная и утонченная. Особенно это касается вкусных французских салатов, которые являются и сытными и, одновременно с этим, легкими и диетическими, в сочетании с ягодной наливкой этот салат поразит своим вкусом. Их можно позволить себе даже тем девушкам, которые постоянно сидят на диетах.

Ингредиенты для рецепта

  • Кислый хлеб – 200 гр.;
  • Оливковое масло – 6 ст. л.;
  • Грудки куриные – 500 гр.;
  • Помидор – 4 шт.;
  • Лук красный – 0, 5 ст.;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Соль, молотый перец, базилик по вкусу.

Способ приготовления

Перед приготовлением салата куриные грудки следует запечь в духовке вместе с пряностями, а кислый хлеб необходимо размочить в воде, смешанной с винным уксусом. Также лук нужно предварительно порезать очень мелко.

Хлеб для салата режем на кубики и раскладываем на противне. Сверху хлеб нужно полить смесью оливкового масла, также уксуса. Хлеб сушат в духовке, установив при этом температурный режим до двухсот градусов, порядка около десяти минут.

Куриное филе необходимо порезать на небольшие кубики. А сладкий перец запекаем в духовке не слишком долго. Потом даем ему остыть, освобождаем от кожуры и семечек и нарезаем длинными полосками.

Теперь испеченный перец смешиваем с порезанными на дольки помидорами и огурцами, тоже порезанными на крупные кусочки. Прибавляем к ним ранее нарезанный лук, базилик и чеснок, измельченный при помощи специального инструмента.

К полученной салатной массе добавляем высушенный хлеб, куриное мясо, потом смешиваем так, чтобы хлеб хорошо был пропитан натуральным овощным соком.

В качестве соуса салат приправляется смесью из оливкового масла, уксуса из вина, соли и разных приправ.

Категория: Салаты

Просмотров: 1676 Автор: admin 18 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии