Приправы: что и куда следует добавлять

Приправы: что и куда следует добавлять

Сегодня на прилавках огромный выбор всевозможных специй, и порой разобраться, какие приправы и в какое блюдо лучше всего добавить, не так-то просто. Не следует в одно блюдо добавлять всего и понемногу, это может неузнаваемо изменить и испортить вкус любовно приготовленной пищи. Выяснить, что с чем сочетается, можно методом проб и ошибок, а можно последовать нашим советам.

Супы

  • Овощные супы хорошо сочетаются с такими приправами, как чеснок, пастернак, петрушка, морковь, карри, шалфей, сельдерей, розмарин, тысячелистник.
  • Мясные — с кардамоном, черным перцем, куркумой, лавровым листом, тимьяном, мускатным орехом, чесноком, луком, базиликом.
  • Рыбный суп будет вкусным с тимьяном, укропом, луком, розмарином, шалфеем, петрушкой, лавандой, карри, перецем.

И это не полный список супов и приправ, которые следует добавлять к ним. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо приобрело неповторимый вкус и стало незабываемым для членов семьи и гостей, не бойтесь экспериментировать!

Вторые блюда: гарнир

  • Картофель: петрушка, укроп, чеснок, лук, черный перец, мускатный орех.
  • Бобовые: чеснок, лук, перец, карри, мускатный орех.
  • Квашеная капуста: фенхель, можжевельник, тмин, лавровый лист, перец, чеснок, лук, базилик, хрен.

Мясные блюда

  • Говядина: грибы, лук, чеснок, петрушка, укроп, карри, лавровый лист, имбирь, базилик, розмарин, тимьян.
  • Баранина: эстрагон, перечная мята, шафран, можжевельник, гвоздика, лавровый лист, тмин, лаванда, чеснок, имбирь, кардамон, каперсы, любисток.
  • Свинина: мелисса, кориандр, кардамон, тимьян, перец, лук, чеснок, розмарин, тмин, душица, лавровый лист.
  • Птица: вино, перец черный и красный, розмарин, тмин, корица, карри, шалфей, эстрагон, имбирь, чеснок, соль.
  • Кролик: розмарин, базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян (чабер), кориандр, корица, гвоздика, сельдерей, лимон, чеснок

Категория: Полезные советы

Просмотров: 3018 Автор: admin 25 декабря, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии