Как правильно выбрать рыбу и не ошибиться

Как правильно выбрать рыбу и не ошибиться

Рыба не только популярный, но и полезный продукт. В ней присутствуют омега-3 кислоты, которые необходимы человеческому организму. Изысканное приготовление рыбы — это не самое важное. Важнее будет умение ее правильно выбрать. Если вы будете знать несколько несложных правил, то вам не подсунут несвежий и порченый продукт.

Правила покупки рыбы


Лучше всего покупать рыбу свежую, так называемую "живую”, особенно, если Вы собираетесь приготовить морскую солянку. Если вы увидели в магазине специальный аквариум с живой рыбой, то лучше купить ее там. Если таких аквариумов нет, то можете купить замороженную, но все-таки свежую.

Жабры у рыбы должны быть яркого цвета. Следует отметить, что есть такие сорта рыбы, у которой жабры темно-красного цвета, это нормально.

Если при покупке рыбы вы почувствовали неприятный запах, то не стоит брать такой товар. Глаза у рыбы должны быть очень яркими и прозрачными.

Блестящая и чистая чешуя тоже признак свежести. На чешуе не должно быть слизи. Еще один способ определить свежесть рыбы – это слегка надавить на нее. Если после нажатия на ней остался след, то такая рыба далека от свежести. Если рыба свежая, то при надавливании ямка долго не держится, и рыба быстро восстанавливается.

Если вместо свежей рыбы вам больше нравится филе, то определить его свежесть немного тяжелее. Внимательно осмотрите филе. Понюхайте, потрогайте. Все эти критерии проверки такие же. как и при выборе свежей рыбы. Если дома при разделке рыбы косточки сами отстают от туши, то вы, к сожалению, все-таки ошиблись с выбором продукта.

загрузка...

Категория: Полезные советы

Просмотров: 1202 Автор: admin 10 декабря, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии