Продукты и их классическое сочетание

Продукты и их классическое сочетание

Я хочу предложить Вам немного отвлечься от небольших рецептов и припомнить классические сочетания продуктов, на которых Вы сможете, сами придумать столько рецептов, сколько пожелаете.

Я специально не буду рассказывать о соусах, потому что все и так знают, что спаржа и голландский соус - наилучшие друзья. Я не буду упоминать об оливковом масле, так как оно подходит, безусловно, ко всему. Тем более, не трогаем соль.

Оптимальное сочетание


Вы зададите мне вопрос как пользоваться этими сочетаниями?

Во-первых, если Вы будете комбинировать эти продукты в своих блюдах, то можете быть полностью уверенными, что итог выйдет достойным.
Во-вторых, блюдо заиграет свежими тонами.

Чеснок + помидоры + базилик:

Сбалансировать вкус этих трех ингредиентов, вроде бы на первый взгляд, сложнее, чем двух. Но самой природе удалось это безупречно. Так как это замечательное сочетание для летних салатов и холодных закусок, а также зимой - для греющего супа.

Козий сыр + свекла + орехи:

Предлагаю еще одну "троицу", которая как будто бы сотворена друга для друга. Салаты, холодные закуски, вкусные запеканки, прелестные гарниры - такая комбинация не подведет Вас.

Мед + сыр:

Причем сыр может быть любой, но, лучше всего, использовать высшие сорта сыра. Можете просто макать сыр в мед, и есть, а можете придумать еще что-то более изысканное. Орехи – вкусное, но не главное дополнение.

Мускатный орех + картофель:

Вкус ореха в блюдах из картофеля можно даже и не заметить, но нельзя не согласиться с тем, что орех придает вкус картофелю и делает его еще сочным. Эта предложенная связка покажет себя в любом рецепте из картофеля и в первую очередь - в обычном картофельном пюре.

Картошка + зелень укропа:

Сочетание, тесное и знакомое каждой хозяюшке. Между просто отварным картофелем и отварным картофелем с зеленью укропа проходит такая пропасть, что невозможно поверить, что создателем такого чуда оказалась эта обычная травка. А если подумать о молодой картошке?

Анис + мясо:

Это необычная комбинация известного Хестона Блюменталя. Ее употребляют во всех блюдах и рецептах из мяса, которые подаются в разных ресторанах. Привкус аниса вряд ли Вам удастся распознать, а вот вкус и аромат самого мяса, анис сделает более сочным и красочным. Советую попробовать!

Сочные яблоки + корица – это классика, которая в одинаковой мере успешно срабатывает как десертах из яблок, так и в других холодных закусках и даже основных блюдах, не говоря о соусах, где используются яблоки.

загрузка...

Категория: Полезные советы

Просмотров: 1790 Автор: admin 27 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии