Как подготовить чугунную посуду для использования на кухне

Как подготовить чугунную посуду для использования на кухне

Если Вы приобрели чугунную посуду, ее необходимо будет постоянно драить от ржавчины, затем полировать и обрабатывать (прокаливать с маслом в печке, чтобы образовался черный слой, который не будет давать возможности еде прилипать к чугунной посуде снаружи), а ржавчина – не сможет разъедать чугун изнутри. Недавно я прочитала статью в одном модном журнале о том, как подготовить чугунную посуду.

Если вы в супермаркете купили чугунную посуду, и она не обработана, то тогда можно её помыть холодной водой и добавить немного мыла. Можно использовать еще и другой метод. Если чугунная посуда была обработана на заводе, или вы самостоятельно обработали её дома (прокаливали посуду с растительным маслом), то чугунок нужно первоначально обработать средством, которым чистят духовки. Есть еще один вариант: поставить чугунную посуду в духовку и включить режим «самоочистки». Тогда все сгорит дотла, а чугун оголится. В духовке посуда будет чиститься от ржавчины, выжигаться от нагара, также полироваться и потом обрабатываться.

Полезное масло


Есть очень хорошее масло. Оно из всех масел самое лучшее. Это льняное масло. Его можно приобрести в аптеке. Оно лучше, чем в хозяйственном магазине. Мыло гарантирует, безусловно, антипригарное и идеально прочное покрытие на чугунной посуде и даст вам такой результат, что можно даже помещать в посудомойку и ничего с ней не случится. Открою Вам небольшой секрет: в льняном масле есть необыкновенное, значительное содержание полиненасыщенных густых кислот омега три, если они нагреваются, то превращаются в ультра прочные полимеры.

Метод подготовки


Для начала согреваем чугун в заранее нагретой духовке до ста градусов Цельсия, приблизительно пятнадцать мин., чтобы открылись поры в металле. Затем наливаем одну столовую ложку льняного масла, берем бумажное полотенце, размазываем по поверхности чугуна. Сухим куском бумажного полотенца удаляем избыток масла.

Ставим сковороду вверх на решетку в духовке и включаем духовку на максимум. Когда она достигнет самой большой температуры, отмечаем время на своих часах. Держим сковороду в горячей духовке при самой высокой возможной температуре, приблизительно один час. Потом выключаем печь и оставляем сковороду в духовке ещё на 2 часа.

Повторяем так пять раз: смазываем льняным маслом и т.д. Правильно проводить время на кухне и готовте с удовольствием.

Категория: Полезные советы

Просмотров: 2543 Автор: admin 27 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии