Советы для пересоленных блюд

Советы для пересоленных блюд

Очень часто получается так, что готовые блюда оказываются пересоленными. И не важны причины, по которым это произошло, важно то, что ситуацию нужно срочно исправлять. Когда-то казалось, что такую оплошность исправить невозможно, на самом деле выход есть всегда и из любой ситуации. Существует несколько способов, способных избавить от соленого привкуса и спасти блюдо.

Советы дня


Совет первый. Можно в не совсем готовое блюдо поместить очищенный картофель или крупно порезанные сухари. Они смогут впитать в себя некоторое количество соли, затем их следует вытащить. Картофель нужно вытаскивать, как только он станет мягким, в разварившемся виде его невозможно будет достать.

Совет два. В мешочек можно насыпать муку или рис. Они в процессе приготовления, также способны впитывать соль. Варить их следует 10-15 минут.

Совет третий. В пересоленное блюдо добавить ещё воды и ингредиенты. Но это довольно длительное занятие.

Также можно попробовать в первое блюдо добавить немного меда. Некоторые отваривают вместе с пересоленным блюдом чернослив.

В случае, если пересолена рыба, можно просто поменять бульон. Это очень легко, аналогично можно потупить и с пересоленными макаронными изделиями.

Часто пересолить можно грибы.

В данном случае следует грибы перемешать с картофельным пюре или другим блюдом, которое солить не нужно. В грибы можно добавить немного сметаны или воды. Можно добавить ещё грибов, которые приготовлены без добавления соли.

Пересоленные овощи и мясо


С пересоленными овощами можно поступить по аналогии, и к ним добавить порцию приготовленных несоленых овощей. Если это картофельное пюре, то рационально добавить сметану, муку или яйца. Это сделает вкус естественным.

В случае, если пересолено мясо, его лучше положить в сметану, пока оно горячее, а затем подогреть на водяной бане.

Если вы пересолили фарш когда готовите котлетки «Пожарские», в него стоит добавить картофель, кабачок, морковь, несоленый отварной рис. Это не только избавит от пересола, но и сделает вкус котлет нежнее.

Если пересолен овощной салат, то его следует промыть и добавить несоленые ингредиенты. Блюдо при остывании меняет вкус, и когда блюдо остынет, соль будет чувствоваться сильнее.

загрузка...

Категория: Полезные советы

Просмотров: 2495 Автор: admin 10 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии