Польза и хранение лимона

Польза и хранение лимона

Лимон известен в кулинарии с глубокой древности. Его родиной считается Бирма.
Несмотря на то, что лимон очень кислый, он оказывает хорошее воздействие на желудок – снижает его кислотность. Также всем известно, что лимон содержит очень много витамина С, данный витамин отлично укрепляет иммунитет и является антиоксидантом. Американские ученые доказали, что запах лимона может повышать настроение.

Потребление лимона стимулирует аппетит и, благодаря содержанию в своем составе биофлавоноидов, пектина, эфирных масел и терперина, укрепляет сосудистые стенки. Помимо витамина С, лимон содержит в своем составе витамин В, магний, цинк, калий, фосфор и многие полезные микроэлементы.

Кому не рекомендовано употребление лимонов?


Но, несмотря на очевидную пользу этого фрукта, есть противопоказания к его применению. Это относится прежде всего к людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также, если у вас сильное воспаление горла, то лимон может спровоцировать его обострение.

Лимоны в кулинарии


Лимон очень широко используется в кулинарии. В ход идет все: сок, цедра и даже мякоть. Свежий запах лимона делает его прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Его хорошо добавлять в окорочка с розмарином и другими приправами. Цедру часто добавляют в выпечку, а ломтиком лимона можно украсить какой нибудь коктейль.

Покупаем и храним лимоны правильно


При выборе лимона следует учитывать несколько факторов. Во-первых, как быстро вы употребите его в пищу. Если сразу после покупки, то лучше выберите спелые плоды. Во-вторых, если есть лимон в ближайшее время вы не планируете, то лучше взять недозрелый плод, который потом можно спокойно хранить в холодильнике на нижней полке.

Выбирая лимон, берите лучше всего тот, у которого гладкая кожица. Она более тонкая, и мякоти в нем будет больше.

загрузка...

Категория: Полезные советы

Просмотров: 1708 Автор: admin 10 апреля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии