Огурцы: польза и хранение

Огурцы состоят из воды на 95 %. Также в их составе есть небольшое количество витаминов: С, В1, В2и некоторое количество микроэлементов: йод, фосфор, кальций, магний, хлор, железо, хром, марганец, никель и другие. Больше всего концентрация витамина С в первом собранном урожае, в дальнейшем она снижается.

Хлорофилл, а также каротин, аскорбиновая, фолиевая и кофейные кислоты, содержащиеся в огурцах, придают организму чувство насыщения и улучшают пищеварение. Огуречный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает память и поддерживает кожу в тонусе.

Хранение

У каждой хозяйки может возникнуть вопрос: как хранить овощи и фрукты? Огурец – продукт скоропортящийся, поэтому следует соблюдать некоторые правила при его хранении. В холодильнике огурцы могут храниться около 15 – 20 дней. Если вы хотите, чтобы ваши огурцы дольше сохранили свою свежесть, то поместите их в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите.

Вред и польза огурцов

Весной нас очень часто тянет купить в магазине огурцы и съесть их. Но не стоит сразу накидываться на них. Все дело в том, что при их выращивании в тепличных условиях в грунт каждые 20 минут добавляют удобрения, таким образом огурцы растут быстрее, но перенасыщаются удобрениями, а это не очень полезно.

Также в составе огурцов могут быть нитраты, которые не самым лучшим образом сказываются на организме. Они могут вызвать рвоту, тошноту и отравления. Поэтому, чтобы сохранить свое здоровье, ранние огурцы в пищу лучше не употреблять.

Как правильно выбирать огурцы?

При выборе огурцов следует соблюдать следующие правила: кожица должна быть окрашена равномерно и иметь светлозеленый или темный цвет. Плод должен быть тяжелым и твердым. На огурцах не должно быть никаких вмятин и посторонних пятен.

загрузка...

Категория: Полезные советы

Просмотров: 1487 Автор: admin 31 января, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии