Как быстрее приготовить овощи?

Как вы думаете, почему одна женщина готовит обед всего лишь час, а другая почти целый день проводит на кухне? Все дело в том, как правильно организовать приготовление овощей, чтобы сэкономить время.

Секреты быстрого приготовления овощей

Для получения золотистой корочки у лука и румяного цвета у морковки, лук обваляйте в муке, а морковь немного посыпьте сахаром.

Для того, чтобы картошка быстрее сварилась и была вкуснее, сделайте следующее: залейте нарезанную картошку кипятком и добавьте немного сливочного масла. Варить нужно с закрытой крышкой, а солить — только когда закипит.

Заливать овощи при варке лучше всего горячей водой, так они сохранят больше витаминов.

Жарить картофель лучше всего следующим образом: вымойте и нарежьте картофель, затем положите обсохнуть на полотенце. На сковородку налить подсолнечное масло и дать нагреться. Только после этого выкладывать картофель и обжаривать. Солить перед тем, как будет готово.

Разные овощи готовятся разное количество времени, и это следует учитывать. Если в рецепте нет последовательности, то их нужно закладывать следующим образом. Сначала идет морковь, затем капуста, ну а в последнюю очередь — картофель. Если в рецепте присутствует квашеная капуста, то ее добавляют после картошки, дав повариться некоторое время. Цветная капуста при варке сохранит белизну, когда решили приготовить салат с цветной капустой, если в воду добавить немного уксуса или лимонной кислоты.

Вода, в которой варились овощи очень полезна, и ее не следует выливать сразу. Она прекрасно подойдет для приготовления соусов или супов.

Если в качестве заправки к готовому салату вы хотите использовать растительное или оливковое масло, то сначала посолите салат и только потом добавляйте масло.

загрузка...

Категория: Полезные советы

Просмотров: 1628 Автор: admin 18 января, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии