Рыбная солянка с добавлением кальмаров

Рыбная солянка с  добавлением кальмаров

Рыбные блюда и салаты с кальмарами полезны и очень нравятся многим людям. Если вы хотите удивить домашних, мы научим вас, как приготовить «морскую солянку».

Ингредиенты для рецепта

  • Филе рыбы – 400 гр.
  • Филе кальмаров – 400 гр.
  • Лук – 4 головки
  • Петрушка
  • Соленые огурцы – 2 штуки
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Оливки – 1 ст. ложка
  • Маслины – 1 ст. ложка
  • Сливочное масло – 1 – 2 ст. ложки
  • Сметана – 4 ст. ложки
  • Лимон – 1/2
  • Зелень
  • Соль
  • Специи

Способ приготовления блюда


Филе рыбы отделяют от кожи, аккуратно вынимают все косточки, немного припускают и нарезают маленькими кубиками. Филе кальмаров нарезать тоненькой соломкой или кубиками , и припустить так же как и рыбу. Рыба и кальмары должны вариться в разных кастрюлях, и только потом их бульоны будут соединены.

Корни петрушки и репчатый лук нарезать соломкой, так же как и кальмары и слегка обжарить на сковородке с добавлением сливочного масла и томатной пасты слегка помешивая . Возьмите соленые огурцы, нарежьте соломкой и припустите. Когда бульон закипит, туда кладут предварительно нарезанные овощи и оливки, варят до готовности, и добавляют соль если в ней есть необходимость.

Прежде, чем подать блюдо на стол, его нужно правильно сервировать. Возьмите тарелку и положите на нее несколько рыбных кусочков, затем столовой ложкой берут кальмары и кладут рядом с рыбой, а вообще в каком порядке класть кальмары и рыбу не имеет никакого значения. Маслины нарезаются кружочками и раскладываются сверху. Далее наливается солянка с добавленной ложкой сметаны. Лимон нарезается ломтиками, и один из них кладется сверху. Посыпать все мелко рубленной петрушкой, и укропом. Вместо креветок в блюдо можете добавить морской гребешок или какой нибудь другой морской деликатес.

Если вы любите острую пищу, то вместо сметаны добавьте горчицу и перец. Чтобы блюдо имело приятный запах добавьте корицу.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1509 Автор: admin 14 ноября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии