Гречневый суп

Гречневый суп


Гречка богата белком, витаминами и микроэлементами. Особенно полезна она детям, беременным и кормящим. Суп с этой крупой и луковым пирогом подойдет для вегетарианцев.

Ингредиенты для рецепта

Для супа с гречкой понадобится репчатый лук 1 штука, вода 0,75 литра, соль по вкусу, картофель 4 штуки, зелень, морковь 1 штука, гречневая крупа 1 стакан.

Для томатного супа потребуется чеснок 2 зубчика, овощной бульон 1 литр, растительное масло 2 столовые ложки, гречневая крупа 1 стакан, спелый крупный помидор 1 штука, репчатый лук 1 штука, томатный сок 500 мл. Для заправки: чеснок 2 зубчика, базилик 1 веточка.

Для молочного супа понадобится соевое молоко 5 стаканов, соль по вкусу, гречневая крупа 0,5 стакана, сливочное масло 1 столовая ложка, сахар 2 чайные ложки.

Способ приготовления блюда

Чтобы приготовить суп, опустите в кипящую воду очищенный и нарезанный картофель, добавьте через 10 минут подготовленную и вымытую гречку, тертую на крупной терке морковь, лук, соль и зелень и варите еще 20 минут.

Для приготовления томатного гречневого супа, измельчите лук и спассеруйте его на растительном масле. Затем добавьте нарезанный мелко чеснок. Переберите гречку, промойте, вскипятите в бульоне. Добавьте лук с чесноком. Пока гречка варится, снимите кожицу с помидора, разрежьте его на 4 части, удалите семена и нарежьте овощ на кубики. Для заправки пропустите через пресс чеснок, смешайте с измельченным базиликом.

Томатный сок влейте в бульон с гречкой и прокипятите. Готовый суп налейте в тарелки, добавьте в каждую по 1 столовой ложке резанных помидоров и 1 чайной ложке заправки. Суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Для молочного супа сварите гречку до полуготовности, добавьте горячее молоко, варите еще 15 минут. Добавьте соль, масло, сахар. Подавайте к столу с гренками из ржаного хлеба.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1966 Автор: admin 2 ноября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии