Уха с водкой и курицей

Уха с водкой и курицей

Уха — русское национальное блюдо. Раньше на Руси так называли любое жидкое блюдо, теперь так называется суп с рыбой. Классически считается, что уха должна быть из одного вида рыбы. Но можно добавлять в нее не только разные сорта рыбы, но и мясо, водку обычную и другие непривычные в рыбном супе компоненты. Если вы хотите, чтобы суп был прозрачным, не кладите в него картошку.

Ингредиенты для рецепта

  • черный перец 5-6 горошин, 
  • оливки и лимон для украшения, 
  • рыба 800 граммов, 
  • соль по вкусу, 
  • водка 50 граммов, 
  • петрушка 1 пучок, 
  • репчатый лук 1 штука, 
  • лавровый лист 2-3 штуки, 
  • морковь 1 штука, 
  • вода 3-4 литра, 
  • картофель 3-4 штуки среднего размера, 
  • укроп 1 пучок.

Способ приготовления ухи


Для приготовления ухи с водкой рыбу заранее очистите, удалите жабры, выпотрошите хорошо промойте. Варите рыбу в подсоленной воде в течение 15 минут. Очистите и крупно порежьте картофель. Морковь почистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю с рыбой положите целую очищенную луковицу, морковь и картофель. Затем добавьте горошковый перец, лавровый лист, водку и петрушку. Выключите огонь и дайте настояться 15 минут. Достаньте луковицу и посыпьте суп укропом. В тарелку добавьте пару оливок и дольку лимона.

Чтобы приготовить уху с сухими травами и курицей, обработайте рыбу и порежьте поперек на куски. Курицу с костями разрубите на мелкие кусочки. Залейте курицу и рыбу холодной водой, доведите до кипения и варите 20 минут на медленном огне. Добавьте натертый репчатый лук, измельченную морковь, крупно порезанную картошку, соль и сухие травы. Варите в течение 10 минут. В тарелках добавьте растительное масло, можно покрошить хлеб.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2083 Автор: admin 4 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии