Суп со стручковой фасолью

Суп со стручковой фасолью


Стручковая или зеленая фасоль — низкокалорийный и легкоусвояемый продукт. В ней мало белка, за то много витаминов, минеральных веществ и клетчатки.

Ингредиенты для рецепта


Для куриного супа со стручковой фасолью понадобится репчатый лук 1 штука, курица 500 граммов, растительное масло 1 столовая ложка, стручковая фасоль 300 граммов, рубленая зелень укропа, сельдерея и петрушки по 1 столовой ложке, перец болгарский 1 штука, перец и соль по вкусу, помидоры 3 штуки.

Для супа с фасолью, картофелем и говядиной потребуются помидоры 300 граммов, говядина 500 граммов, чеснок 2 зубчика, картофель 500 граммов, морковь 150 граммов, фасоль 300 граммов, лук 150 граммов, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления блюда


Для приготовления куриного супа промойте мясо, нарежьте его мелкими кусочками, залейте 1 литром воды и варите в течение 45 минут. Вымойте фасоль и нарежьте кусочками примерно по 5 см. Помидоры также вымойте и порежьте на дольки. У вымытого болгарского перца удалите плодоножку и семена и порежьте его соломкой. Очистите и нарежьте полукольцами лук и пассеруйте его в растительном масле. Положите фасоль, лук, помидоры и перец в кипящий бульон, добавьте соль и перец и варите еще 7 минут. Посыпьте зеленью и снимите с огня.

Чтобы приготовить суп с картофелем и говядиной, нарежьте мясо не небольшие кусочки, залейте водой, посолите и варите 1 час. Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте кубиками. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте и обжарьте морковь. Затем добавьте помидоры и жарьте еще 5-7 минут. Почистите и порежьте картофель и варите его в бульоне 5 минут. Добавьте в бульон фасоль и варите еще 7 минут. Добавьте обжаренные овощи, соль, перец и варите до готовности картофеля. Раздавите чеснок, добавьте в суп и накройте крышкой. Дайте полчаса настояться, затем добавьте зелень и подавайте к столу.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2182 Автор: admin 25 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии