Хлебный суп-пюре

Хлебный суп-пюре

Суп-пюре может быть не только мясным (с говядиной, свининой, курицей) или овощным (суп-пюре из кабачков, яблок, апелисинов), но и хлебным.

Ингредиенты для хлебного супа


Для супа с помидорами вам потребуется: яйцо 1 штука, вода 2 литра, хлеб пшеничный 200 граммов, масло сливочное 60 граммов, картофель 250 граммов, сливки или молоко 100 граммов, свежие помидоры 300 граммов, соль.

Для супа с горохом нужен пшеничный хлеб 200 граммов, лук репчатый 2 штуки, молоко 1 стакан, гороховый суп с протертым горохом 2 литра, сливочное масло 1 столовая ложка, зелень 20 граммов.

Для супа из моркови возьмите корень сельдерея или петрушки 100 граммов, сливки 250 граммов, хлеб пшеничный 200 граммов, масло сливочное 40 граммов, вода 1,5 литра, репа 100 граммов, укроп 5 граммов, морковь 400 граммов, лук репчатый 50 граммов, соль.

Способ приготовления супа


Чтобы приготовить суп с помидорами, очистите, промойте картофель и нарежьте его дольками или брусочками. Промойте и порежьте помидоры. Сложите все овощи в кастрюлю, налейте туда горячей воды, посолите и сварите до мягкости. Положите в кастрюлю кусок хлеба, немного поварите, протрите через сито. Доведите суп до кипения, выключите и, помешивая, добавьте желтки, растертые со сливками. Подавая суп к столу, положите в него кусочек сливочного масла.

Для приготовления хлебного супа с горохом нарежьте хлеб на мелкие кусочки, замочите в воде или молоке, слегка отожмите и поджарьте на масле. Приготовьте гороховый протертый суп и залейте им хлеб, добавив немного обжаренный лук и порезанную как можно мельче зелень сельдерея, петрушки и укропа.

Для супа из моркови корень петрушки или сельдерея, морковь и репу почистите, порежьте соломкой и залейте кипятком. Доложите соль и кусочки хлеба и варите до готовности на слабом огне. Потом сваренные с хлебом овощи протрите через сито, кипятком разбавьте до желаемой густоты и прокипятите. Заправьте суп сливками и маслом и посыпьте укропом.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1573 Автор: admin 14 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии