Сырный суп

Сырный суп

Это весьма вкусный и сытный суп с сыром и капустой брокколи. Сырный суп – это вид блюд, которые готовятся, как первые блюда, в основе рецепта которых сыр. Уникальности и неповторимого вкуса супу придает расплавленный сыр.

Такие виды сыра, как пармезан, чеддер или швейцарский, наиболее часто добавляют в сырные супы. Перед тем как расплавить, все ингредиенты нужно натереть на терке либо нарезать мелкими кусочками. Так же в сырные супы не помешает добавить в небольшом количестве сельдерей, лук, морковь или картофель, они отлично подойдут и дополнят вкус супа. А еще готовят такие супы с грибами. Если у вас есть желание, вы можете сделать эксперимент с жидкой основой – использовать мясной или овощной бульон для расплавления сыра. Это вкусное блюдо всегда украсит ваш обеденный стол.

Ингредиенты для рецепта

  • 4 кубика куриного бульона, 
  • 4 стакана воды, 
  • 3/4 стакана мелко нарезанного лука, 
  • 2 стакана капусты брокколи, 
  • 200 граммов сыра Филадельфия, 
  • 200 граммов твердого сыра Чеддер, 
  • 0,5 чайной ложки чесночной пудры. 

Способ приготовления супа с сыром


Сначала приготовим капусту брокколи. Для этого на маленьком огне отвариваем замороженные овощи, пока они не будут готовы. Но держать на огне их нужно не больше пятнадцати минут, до того момента, пока капуста не проварится до мягкости. Теперь возьмем отдельную кастрюлю и сделаем бульон, растворив четыре кубика куриного бульона в четырех стаканах воды. Держим эту кастрюльку на малом огне до полного растворения бульонных кубиков.

Далее измельчим одну среднюю луковицу и добавим к куриному бульону. После чего добавляем в кастрюлю с бульоном половину чайной ложки чесночной пудры. Нарезаем небольшим кубиком сыр Филадельфия и снова добавляем к нашему бульону. Теперь нужно следить за тем, чтобы суп не закипел, так как он должен медленно готовиться на маленьком огне.

Капусту брокколи, которую вы отварили нужно остудить и нарезать небольшими кусочками. После растворения сыра Филадельфия в курином бульоне туда нужно добавить порезанную капусту брокколи. Теперь перемешайте и продолжайте варить сырный суп на маленьком огне, накрыв кастрюлю крышкой, примерно еще минут тридцать.

Затем нарежьте твердый сыр Чеддер небольшими кубиками. А сейчас добавьте порезанный сыр в суп и хорошо перемешайте. Варите суп на маленьком огне, до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Подавайте готовый сырный суп горячим, украсив измельченной зеленью. Суп из такого количества продуктов рассчитан на четыре порции.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 3265 Автор: admin 14 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии