Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

Это рецепт для приготовления сложной мясной солянки. Готовят это блюдо традиционно в русской кухне. Оно обладает замечательным вкусом и очень сытное.

Ингредиенты для рецепта

  • 400 граммов говяжьего мяса с косточкой, 
  • 250 граммов вареной ветчины, 
  • 6 сосисок, 
  • 1 куриный окорок, 
  • 2 репчатых лука,
  • 4 штуки соленых огурцов, 
  • 10 штучек оливок, 
  • 100 граммов томатного пюре, 
  • 50 граммов сливочного масла, 
  • 0,5 лимона, 
  • 40 граммов сметаны, 
  • 1 пучок любой зелени, 
  • 1 средняя морковь.

Способ приготовления сборной солянки


Промойте курицу и мясо. Очистите лук и морковь. Одну луковицу разрежьте пополам. В пятилитровую кастрюлю залейте воду и вскипятите. Опустите в кипяток курицу и мясо. Доведите до кипения, потом снимите пену и сделайте поменьше огонь под кастрюлей. Теперь бульон нужно подсолить, добавить пол луковицы, морковку, четыре горошинки перчика, лавровый листок. Накройте кастрюлю крышкой и варите до полной готовности.

Затем на разогретой сковороде растопите пятьдесят граммов сливочного масла. Репчатый лук, который остался, нарежьте мелким кубиком, соленый огурец нарежьте соломкой и обжарьте все это вместе. Когда овощи будут, готовы добавьте к ним пюре из томатов и доведите до кипения. Сделайте огонь поменьше и немного протушите.

Далее уберите с плиты. Теперь из бульона выньте мясо, морковь и половинку лука. Нарежьте соломкой сосиски, мясо, ветчину и морковь. Затем поместите нарезанные ингредиенты и томатное пюре в готовый бульон. Все это хорошо перемешайте, и добавьте специи по вкусу. Накройте крышкой и держите солянку на медленном огне в течение восемнадцати минут.

Готовая солянка сборная мясная подается в тарелке. Для украшения можно использовать небольшую дольку лимона, оливки, а так же заправлять сметаной, если вам это по вкусу. Еще не помешает добавить измельченную зелень.

Всем любителям этого вкусного и чудесного блюда я бы посоветовал попробовать приготовить солянку московскую из рыбы, а еще солянку с колбасой, которые имеют незабываемый аромат и удивительный вкус. Это блюдо подходит для подачи, как во время обеда, так и для семейного ужина.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 3553 Автор: admin 14 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии