Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли

Суп из вкусной и полезной красной фасоли – это блюдо, которое довольно аппетитное и сытное. Красивый и насыщенный цвет этого блюда разжигает человеческий аппетит. Помимо этого в этом супе много клетчатки и витаминов, что приносит нашему организму полезные вещества. Вам этот красный суп наверняка понравится! Знаете ли Вы, что фасоль, перед тем как ее готовить, нужно вымачивать в воде примерно восемь часов?

Сразу скажу, что суп из этой фасоли довольно полезный. В нем не существует никаких вредоносных для организма компонентов, только все самые полезные. Заправку для супа постарайтесь сделать не слишком замысловатую и простую, то есть не нужно зажаривать до золотистых корок, а только слегка обжаривать. Старайтесь употреблять в приготовлении оливковое масло, ведь оно полезное и более легкое. Желаю всем вам удачи!

Ингредиенты рецепта

  • 360 грамм красной фасоли, 
  • 2 лавровых листика,
  • 2 столовых ложки оливкового масла, 
  • 1 средняя морковь, 
  • 0,5 корня сельдерея, 
  • 1 картофель,
  • 1 луковица, 
  • 4 дольки чеснока,
  • петрушка, тмин, соль, красный молотый и черный молотый перец,
  • 1 чайная ложка лимонного сока,
  • 500 граммов овощного бульона. 

Способ приготовления блюда


Итак, давайте начинать погружаться в этот интересный процесс приготовления супа. Для начала нам необходимо замоченную примерно восемь часов фасоль выложить в кастрюлю и залить пятью чашками воды. Также туда нужно добавить лавровый листик, немного соли (буквально одну чайную ложку) и поставить кастрюлю на средний уровень огня. Доведите продукты до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите так примерно час и двадцать минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем выньте лавровый листок.

Пока наша фасолька варится необходимо заготовить овощи. Корешок сельдерея, картошку и лук нужно нарезать мелкими кубиками. Морковку нужно нарезать полумесяцами, а дольки чеснока измельчить.

На дно кастрюли надо налить оливковое масло и поставить на огонь. Затем добавить туда лук, морковку, а затем и остальные овощи. Тушить их нужно на среднем огне примерно семь минут. Не забудьте, что овощи нужно время от времени перемешивать. Добавьте тмина, соли и перца.

В заправку нужно добавить фасоль вместе с жидкостью. Добавьте овощной бульон, и немного лимонного сока. Все доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варите суп, все время, мешая его, еще на протяжении пятнадцати минут.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2631 Автор: admin 13 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии