Тыквенный суп с креветками

Тыквенный суп с креветками

Довольно вкусный суп-пюре из тыквенной мякоти. Суп под крышечкой из аппетитного слоеного теста. Весьма вкусно и аппетитно отламывать горячее тесто прямо с глиняного горшочка и закусывать сразу этим кусочком вкусный суп. Замечательное сочетание тыквы, лука порея и креветок!

Ингредиенты рецепта


Итак, давайте посмотрим на самые главные ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления тыквенного супа, это, конечно тыква, лук порей и креветки. Итак, для супа мы возьмем пятьсот граммов тыквенной мякоти, два стакана средне жирного молока, полстакана сливок, одну чайную ложка сахара, двести граммов очищенных и отваренных креветок, один стебель порея. Также нужно купить листок уже готового слоеного теста, одно яйцо (чтобы смазать), немного мака и соли по вашему вкусу. К этим ингредиентам нужно еще сливочное и растительное масло (для жарки).

Способ приготовления блюда


Итак, приступим к приготовлению супа. Тыкву нужно очистить от кожицы, и нарезать средними кусочками, а затем обжарить ее (использовав для жарки растительное масло). Ее нужно слегка обжарить. Теперь возьмите кастрюлю и переложите в нее тыкву, добавьте молока, сливок и сахара. Доведите это до кипения и варите до размягченного состояния тыквы.

Пока суп будет вариться, возьмите и нарежьте лук тонкими колечками и обжарьте его на сливочном масле. В завершении на несколько минут добавить к луку креветки. Разложите обжаренный с креветками лук на самое дно глиняных горшочков. При помощи блендера сделайте суп-пюре. Если же вас не устроит такая консистенция супа, то его можно немного разбавить, долив немножко молока, или же загустить простой смесью растопленного масла, смешанного с мукой.

Суп необходимо обязательно попробовать! Если есть желание, добавьте немного соли по вашему вкусу. Но запомните, что креветки отлично пропитываются морской солью. Нужно не пересолить! Если такое произошло, то нужно прислушаться к советам для пересоленных блюд. Разлейте суп одинаковыми порциями по горшочкам.

Теперь раскатайте тесто, но не слишком тонко. Вырежьте четыре круга чуть большего диаметра, чем сами горловины горшков. Теперь возьмите и взбейте яйцо и смажьте им горловины. Накройте горшочки кругами из слоеного теста, хорошенько прижмите по краям. Смажьте «крышечки» яйцом и посыпьте сверху маком. Поставьте горшочки в духовку (духовку разогрейте до двухсот градусов). Держите их там до полной готовности теста. Подавайте в этих самих горшочках. Приятного всем вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1509 Автор: admin 8 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии