Томатный рыбный суп

Томатный рыбный суп

Много чего мы умеем готовить из томатов, а как много из рыбы, что можно долго перечислять и остановится на томатном крем-супе на креветках. Но сегодня мы соединим эти два компонента и приготовим очень вкусное блюдо. А готовить мы будем довольно вкусный и ароматный томатный рыбный суп. Итак, какие же ингредиенты нам для этого супа понадобятся.

Ингредиенты рецепта

  • 150 граммов томатного сока,
  • 40 граммов свежего лосося (возьмите филейную часть),
  • 40 граммов морского окуня,
  • 40 граммов тигровых креветок,
  • 30 грамм мидий (одна-две штуки),
  • 30 грамм репчатого лука,
  • 1 долька чеснока и табаско, но это по вкусу. 
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 0,5 стакана воды, 
  • немного растительного масла (для жарки), 
  • немного сахара, 
  • по вкусу пряной травяной соли и перца,
  • зелень укропа,
  • 1 лимон.

Способ приготовления блюда


Итак, приступим с вами к приготовлению этого аппетитного блюда: филейную часть лосося и филе морского окуня необходимо нарезать небольшими кубиками. Затем возьмите мидии и отделите их от ракушек, удалите желудок и также нарежьте средними кубиками (или просто кусочками). Хвосты креветок очистите, разрежьте их вдоль на две одинаковых части.

На растительном масле вам необходимо обжарить лук (его вам нужно нарезать кубиками). Лук нужно жарить до состояния прозрачности, а затем добавить в емкость к луку сначала мидии, а потом уже и креветки. К ним также добавьте немного томатной пасты для густоты, долейте немножко кипяченой воды, чтобы слегка развести томатную пасту. Влейте томатного сока. В готовую смесь выложите рыбное филе. Приправьте этот суп пряной травяной солью, добавьте немного перца и положите лавровый лист и сахар, также туда нужно положить измельченную дольку чеснока и добавить немножко лимонного сока. С супа снимайте периодически пену, которая иногда образовывается.

На дно красиво украшенной посуды положите немножко измельченной зелени укропа. Готовый суп приправьте соусом табаско, (соус добавляйте по вашему вкусу). Суп перелейте в сервировочную посуду и еще раз посыпьте зеленью.

Обратите ваше внимание на такие факты: Чтобы лавровый листок на сто процентов отдал свой уникальный аромат, можете его слегка прижечь. Сахар добавляется в этот томатный рыбный суп для того, чтобы компенсировать кислотность от томатного сока и томатной пасты.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2935 Автор: admin 8 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии