Рыбный суп по-скандинавски

Рыбный суп по-скандинавски

Скандинавия, красивые страны и города, которые на протяжении не одного столетия славились своими изысками в приготовлении очень вкусных и аппетитных рыбных солянок. И одним из таких блюд я хочу поделиться с вами сегодня. Какие же вкусные ингредиенты нам необходимо будет купить, чтобы приготовить этот суп.

Ингредиенты рецепта

  • 300 граммов семги;
  • 3 средних картофеля;
  • 1 большая морковь;
  • небольшой стебель сельдерея;
  • 100 граммов зеленого горошка;
  • 2 штуки лука (лук порей);
  • 2 чайных ложки тмина;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 500 миллилитров молока;
  • соль и перец по вкусу соли и перца.

Способ приготовления блюда


Итак, приступим к приготовлению нашего скандинавского супа. Во-первых, возьмите картофель и очистите его, а затем нарежьте небольшими кубиками, поскольку все остальные ингредиенты варятся довольно быстро и важно, чтобы они у вас не разварились, пока вы будете ждать полной готовности картошки. Морковь нужно также нарезать, но еще более мелкими кусочками, по этой же причине.

Нам необходима исключительно белая часть лука. Перед тем, как начать нарезать порей, разрежьте его вдоль на две части и хорошо промойте. Между каждым слоем может быть земля, но ее очень легко смыть. Нарежьте лук небольшими полукольцами. От стебля ароматного сельдерея возьмите толстую часть и, если будет нужно, перед нарезкой разрежьте сам стебель вдоль, чтобы сельдерей не попадал в ложку довольно крупными кусками.

Филе семги нужно нарезать небольшими кусочками, а лучше всего это сделать в то время, пока она полностью не растаяла. Тридцать граммов масла нужно растопить в кастрюле с толстым дном, в которой вы будете варить этот суп. Обжарьте лук (но жарьте не долго), поскольку он продолжает находиться в емкости дольше всех. Добавьте в кастрюлю морковь и картошку. Слегка их обжарьте.

Залейте приблизительно одним литром столовой воды. Необходимо помнить, что вам нужно будет потом еще молоко добавлять. Дайте закипеть и варите примерно десять минут (зависит от того, каких размеров кубики картошки). Добавьте половинку чайной ложки тмина, зеленого горошка буквально сто граммов, сельдерей (стебель), соли, перца и нарезанное небольшими кубиками филе семги. Обязательно после помешайте, иначе семга спечется вам в один здоровый ком.

Молоко приблизительно пятьсот миллилитров (если будут просто сливки – то, конечно, меньше) добавьте после того как рыба проварится хотя бы пять минут. Подавайте суп с зеленью (укроп или петрушка).

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2558 Автор: admin 7 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии