Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Цветная капуста, как пищевой продукт очень ценна, владеет хорошими диетическими свойствами и вкусовыми качествами. По питательным и вкусовым качествам в сравнении со всеми овощами находится на ведущем положении.

Это самая настоящая сокровищница необходимых ценных веществ. Она превосходит все другие разновидности капусты (количество белков (до 2,5%), они в ней составляют более половины азотистых веществ).

В моей семье на обед непременно всегда едят Тайский суп Том KXA. Создав свою семью, супруг внес такую привычку или обычай в наш быт. Уже не представляю, как может быть по - другому. В основном, суп варю раз в 2 дня. И практически всегда новый. А потому, что в целом супы варю вечерком, когда освещение уже не то, и делаю это бойко. Когда уже дочурку уложила спать, прочитав интересную сказку для сладких снов. А как с работы приедем на следующий день, на обед, - надо чтобы все было готово. А с утра вставать пораньше, мне совсем не хочется. В целом, некогда возиться!

Пусть простит нас дорогой господин Похлебкин. Он с излишней церемонностью относится к супам, но если бы я, с подобной помпезностью относилась бы к ним, как он, тогда у меня не было бы никогда супа на обед. Я всегда делаю упрощенно и бойко. Другое дело праздничные супчики. Такие тоже существуют.

Ингредиенты рецепта


Для того, чтобы приготовить суп из цветной капусты и со сливками, а также петрушкой, из расчета приблизительно на четыре порции, потребуются следующие ингредиенты:
  • 250 гр. цветной капусты
  • 1 луковка, мелко порезать
  • 1 морковка, порезать кубиками
  • 3 долька чеснока
  • 3 ст.л. масла оливкового 
  • 1,2 литра бульона
  • 150 мл сливок 15-20 процентов жирности
  • 1 связка петрушки, мелко порезать
  • Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления блюда


1. В 3-х литровой посуде бульон довести до кипения. Цветную капусту поделить на соцветья.

2. В сковороде подогреть оливковое масло. Поджарить лук до мягкости, прибавить чеснок и еще 1 минутку томить на среднем пламени.

3. В кипящий бульон добавить морковь и лук.

Кипятить 10 мин., добавить цветную капусту, соль и кипятить еще 7-8 мин., до мягкости капусты. Влить сливки и довести до кипения, прибавить петрушку и снять с пламени.

Накрываем крышкой суп и даем 5 мин. постоять.

Подается на стол горячим, посыпая порцией зелени петрушки. При стремлении, можете посыпать сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1312 Автор: admin 31 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии