Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Суп с клецками это очень вкусное, легкое и в то же время достаточно сытное блюдо. Одной тарелки супа с клецками хватает даже мужчинам для утоления чувства голода, хотя обычно для этого они кушают перловый суп.

Ингредиенты рецепта

Для приготовления куриного супа:
  • двести пятьдесят грамм окорочка или куриной грудки;
  • одна средняя морковь;
  • одна головка репчатого лука;
  • столовая ложка растительного масла;
  • пучок укропа;
  • несколько лавровых листов;
  • перец горошком;
  • соль по вкусу.
Для приготовления клецок:
  • одно яйцо;
  • мука;
  • пять столовых ложек воды;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления рецепта


Для приготовления супа необходимо тщательно промыть курицу и положить ее в кипящую, немного подсоленную воду. Довести до кипения, снимая при этом с поверхности бульона пену. После того как бульон закипел, варить еще двадцать минут на среднем огне.

После того, как курица сварится, бульон необходимо процедить сквозь сито. Курицу нужно отделить от костей, разделать на мелкие кусочки и положить обратно в бульон.

Лук с морковью очистить и порезать на небольшие кубики. В сковороде необходимо разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью на среднем огне до образования золотистой корочки. После этого поджарку добавить в бульон, добавить лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу. Оставить варить еще приблизительно пять - семь минут.

Для того, чтобы приготовить клецки, необходимо тщательно перемешать яйца, муку, воду и соль.

Полученное тесто должно получиться липким, но не очень густым. При необходимости разбавить тесто можно водой.

С помощью двух ложек необходимо аккуратно сформировать из теста клецки. Для этого одной ложкой нужно взять тесто, а другой ложкой при этом его снять и отправить в бульон. Для того, чтобы полученное тесто не прилипало к ложке, необходимо смачивать ее в предварительно подготовленной воде.

Варить клецки в бульоне необходимо примерно пять – шесть минут на слабом огне. Необходимо чтобы они плавали на поверхности бульона.

Перед подачей супа из него нужно убрать лавровый лист, в качестве украшения можно использовать зелень укропа или петрушки.

Для того, чтобы суп получился более сытным, в него можно добавить несколько картофелин, порезанных небольшими кубиками.

Такой суп очень прост в приготовлении, занимает немного времени и, как правило, приходится практически всем по душе, как детям, так и голодным мужчинам.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1597 Автор: admin 13 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии