Черный супчик

Черный супчик

Наиболее распространенная ягода в садоводстве - смородина. Популярностью пользуется со времени установления, того факта, что не только ягоды, но и листья, почки и даже молодые побеги смородинового куста - обладатели целебных свойств. Почему именно так называют кладовую витаминов? В большинстве случаев это название объясняется славянским словом «смородит», что значило сильно и пряно пахнет. А ведь это в действительности так – у плодов смородины свежий приятный запах и мягкий хороший вкус с особой кислинкой.

Из них готовят компот и кисель, сироп и сок, варенья и пастилу, желе и начинку для домашних шоколадных конфет и выпечки, вино и ликер, а также всякие коктейли, среди которых и знаменитый коктейль под названием «KirRoyal». Листья смородинового куста используются в качестве пряностей при солениях и маринованиях овощей или грибов. Ягоды легко поддаются замораживанию, так что практически весь год можно наслаждаться их прекрасным вкусом и полезными свойствами, которые сохраняются в полном составе.

Ингредиенты рецепта черного супчика


Из ягод часто готовят супы, вот рецепт одного из них: сто пятьдесят граммов творога, один стакан ягод черной смородины, три-четыре столовых ложки сахара, половина столовой ложки крахмала, три стакана воды, два яйца, три столовых ложки муки.

Способ приготовления рецепта


Черную смородину промыв проточной водой, тщательно разомните с помощью деревянной ложки и отожмите с нее сок. Затем выжимки ягод положите сразу в кастрюлю, залив холодной водой, и прокипятите, после чего процедите смесь через сито.

Доведите образовавшийся отвар до слабого кипения, добавьте сахар и в холодной воде разведенный предварительно крахмал. Снова доведите отвар до слабого кипения, снимите с огня, влейте к нему отжатый смородиновый сок и охладите.

Разотрите творог с добавлением в него яйца, сахара и муки. Хорошо перемешайте. Из получившегося теста вылепите клецки маленьких размеров и отварите их в подсоленной воде. Когда они всплывут на поверхность, достаньте их шумовкой из кипятка на блюдо и охладите. Перед подачей блюда на стол заливайте сырные клецки теплым ягодным супом.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 970 Автор: admin 22 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии