Сырный суп с запеченным перцем

Сырный суп с запеченным перцем

Сладкий перец многими любим и очень полезен. Именно благодаря своим полезным свойствам, он даже помогает во время депрессии. Оказывается, что он содержит витамина «С» больше, чем чёрная смородина и даже лимон. Кроме этого, болгарский перец имеет в своем составе минеральные соли, а также натрий, йод, калий, фосфор, цинк, железо, кальций и магний. Именно эти компоненты способствуют предотвращению анемии, а также существенно повышают иммунитет. В процессе готовки он не теряет своих витаминов, а фаршированный перец даже приобретает часть полезных веществ мясной начинки.

И всё же существуют некоторые ограничения. О вредности болгарского перца говорить вообще не приходится, поскольку это явление достаточно редкое, но может быть и такое. Так, например, те, кто болеют гипертонией и имеют нарушения ритма сердца, должны исключить его из рациона. Кроме этого, этот овощ не рекомендуется употреблять людям, которые имеют язвенные болезни желудка, а также гастрит. Все дело в составе перца, в который входят эфирные масла и грубая клетчатка. Именно поэтому употреблять перец при этих заболеваниях нельзя.

Ингредиенты блюда сырного супа с запеченным перцем


Для того чтобы приготовить это блюдо нам понадобится два сладких перца, двести грамм плавленого сыра, два репчатых лука, одна морковь, двести миллилитров молока, тридцать грамм сливочного масла, три миллилитра оливкового масла, пол чайной ложки сухого кориандра, три чайных ложки молотого чёрного перца, пол чайной ложки соли.

Способ приготовления блюда


Для начала возьмем два небольших или один крупный сладкий перец, репчатый лук, морковь, плавленый сыр, молоко, специи и растительное масло.

Берм перец, сбрызгиваем его растительным маслом и ставим в разогретую духовку примерно на пятнадцать минут. Потом переложите их в небольшую миску и плотно накройте, после чего дайте им остыть.

Дальше снимите с него кожуру и извлеките сердцевину. Всю оставшуюся мякоть разомните до образования пюре. Потом возьмите лук и измельчите его, а морковь нужно натереть тёрку.

После этого растопите сливочное масло в кастрюле. Обжарьте морковь и лук до мягкого золотистого цвета. Потом влейте в эту кастрюлю примерно пятьсот миллилитров горячей воды, бросьте сюда кориандр и закипятите.

Потом возьмите плавленый сыр и нарежьте его мелкими кубиками. После этого добавьте его в молоко, а потом поставьте на небольшой огонь. Перемешивайте, до расплавления сыра. После этого добавьте пюре из перца и пусть закипит.

Дальше пюре из перца и сыра добавьте к овощам и еще раз закипятите. Приправьте перцем и солью.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1020 Автор: admin 17 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии