Суп с лапшой

Суп с лапшой

Популярность этого известного блюда состоялась еще много лет до нашей эры, где-то на Востоке – в городах Китая, а также в соседних странах. В Европе супы начали появляться намного позже. Здесь они были известны только после того, как изобрели фаянс и когда фарфор, который привезли из Китая, стал доступным, а немного позже – эмалированная и обливная посуда. Все эти даты дают только приблизительное представление о том, когда возникли все современные супы.

Супы получили широкое распространение где-то в 17-18 веках. Настоящий суп был создан только после изобретения химически чистой, неокисляемой и прочной посуды, а также когда люди, наконец, достигли совершенного мастерства разделки пищевых продуктов и научились классическому сочетанию продуктов.

Ингредиенты для рецепта

  • семьсот грамм курицы, 
  • один репчатый лук, 
  • две моркови, 
  • три картофеля, 
  • семь зерен черного перца горошка,
  • три лавровых листа, 
  • три душистых перца, 
  • три щепотки соли,
  • одна щепотка чёрного молотого перца, 
  • пол пучка свежего укропа,
  • один пучок свежей петрушки, 
  • пол пучка зелёного лука.
Чтобы приготовить лапшу нам нужно:
  • одно куриное яйцо, 
  • двести грамм пшеничной муки. 

Способ приготовления супа с лапшой


Для начала берем курицу, картофель, лук репчатый, морковь, лук зелёный, петрушку, укроп, перец чёрный, перец молотый. Кроме этого, лавровый лист, яйцо и муку. Берем крицу, тщательно моем ее и кладём в небольшую кастрюлю. После этого заливаем ее водой так, чтобы она покрылась полностью.

Далее, добавляем к курице луковицу, чёрный и душистый перец и лавровый лист. Дальше нужно варить бульон до тех пор, пока курица не будет приготовлена. Когда курица, наконец-то, сварилась, нужно вынуть её. После этого берем картофель и нарезаем его кубиками. Потом берем морковь и тоже нарезаем ее кубиками.

Когда вы уже вынули готовую курицу из бульона, добавьте в него морковь и картофель, и варите все это до готовности.

В то время, как варятся морковь и картофель, перейдем к приготовлению лапши. Для этого соединяем муку с яйцом. После этого замешиваем однородное тесто. Дальше раскатываем тесто в лепешку, толщина которой примерно 1-2 миллиметра. После этого скатываем ее в маленькую «трубочку». Дальше берём острый нож и начинаем нарезать свёрнутый корж, подобно колбасе. Вот и все, лапша готова.

После этого добавляем измельчённое, срезанное с костей, куриное мясо в бульон. Дальше опускаем в приготовленный бульон сырую лапшу, после чего варим его на протяжении трех минут.

Когда лапша приготовилась, добавляем молотый перец и соль по вкусу, ну и, конечно же, добавляем измельченную зелень и оставляем еще на одну минуту.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1612 Автор: admin 17 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии